今天吃什麼？我來幫你選！
每天營養師為你搭配「一日三餐」
用料：
秋葵5個 / 白玉菇50克 / 蟹味菇50克 /
雞蛋3個 / 蒜蓉1大勺 / 蔥末1大勺 / 鹽適量 / 油適量
做法：
1.秋葵用鹽搓洗，將上面的絨毛洗去，洗淨切粒備用；
2.白玉菇和蟹味菇掰開衝洗一下，蔥、蒜切末備用；
3.雞蛋加鹽及少許油打發；
4.熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、蔥末爆香；
5.依序加入鮮菇和秋葵炒熟，加少許鹽調味；
6.最後倒入蛋液快速炒成滑蛋，即完成。
用料：
雞蛋2個 / 秋葵幾根 / 生抽 / 溫水
做法：
1.雞蛋洗淨打散；
2.加溫水，邊加邊攪拌，攪勻，用濾網過濾，如果有泡泡要撇去；
3.秋葵切片，放在雞蛋液上面；
4.碗的外面蒙一層保鮮膜（這是讓雞蛋羹嫩滑的小竅門），不想放保鮮膜的也可以蓋個盤子。如果你的蒸碗自帶蓋子那就更好了；
5.蒸鍋水開後，雞蛋液放在籠屜上，大火蒸8分鐘即可，最後淋少許生抽。
鹹肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜；
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段；
2.先爆下鹹肉片，盛起；
3.另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；
4.再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。
小訣竅：此菜鹹鮮香口，微辣。
蔥香秋葵
材料：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克；
做法：
1. 將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出；
2. 將秋葵放入涼水中衝涼，撈出切段；
3. 大蔥洗淨切花備用；
4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即。
黃秋葵炒番茄
材料：黃秋葵6根、番茄1隻；
做法：
1.黃秋葵、番茄洗淨切片備用；
2. 鍋內放入適量的食油,開中火；
3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒；
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒；
5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
秋葵炒蝦仁
食材：
秋葵、蝦仁、胡蘿蔔；
做法：
1.蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、薑絲、少許水澱粉先醃一會。
2.鍋裡油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。
3.放秋葵和胡蘿蔔翻炒，調鹽。
4.最後放蝦仁翻炒均勻即可。
秋葵燒牛肉
食材：
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
油潑秋葵
食材：
秋葵10個、油適量、花椒適量、幹辣椒適量、蔥適量、蠔油1大勺、米醋1大勺、芝麻油適量、雞精適量；
做法：
1.秋葵洗淨去蒂，沸水中加入幾滴食用油，放入秋葵焯一分鐘左右，快速撈出投入冰水中。
2.將過涼的秋葵對切開。
3.蔥白切絲備用，將切好的蔥白放在秋葵上，再擺上幹紅椒絲。
4.取一大匙蠔油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油，少許雞精調勻碗汁備用。
5.鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關火。
6.將燒好的花椒油趁熱澆在菜上。
7.將調好的碗汁澆在菜上，拌勻即可。
蒜蓉粉絲蒸秋葵
食材：
秋葵(250克)粉絲(2個)
調料：
大蒜(1個)生抽(2茶匙)
做法：
1 準備材料：秋葵洗淨瀝備用、大蒜切沫、粉絲清水泡開；
2 秋葵切根；
3 秋葵放入清水，加少許鹽，焯熟；
4 粉絲鋪到盤子上；
5 秋葵一切兩瓣；
6 油燒熱，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌勻；
7 將調好的蒜油淋在秋葵粉絲上，上鍋蒸10分鐘；
8 出鍋，大功告成。