美味秋葵的六種做法

2021-02-17 雲創星團

主料：秋葵 (十個) 香乾 (兩片) 輔料幹辣椒 (適量)


做法：

1、秋葵洗淨切段，香乾切塊焯水撈出控幹，辣椒剪成絲。

2、 鍋裡放油，炒下鍋辣椒段。

3、倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。

4、 調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。

5、 秋葵完全斷生即可。

1、秋葵不能用鐵鍋，會變色。

2、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

3、買秋葵的時候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不夠好吃。

4、捏一下有彈性不很硬的比較好。新鮮秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一樣硬邦邦。

用料：秋葵200g 小米椒2個 白糖2g 生抽1湯匙香醋2/1湯匙


做法：

1、 材料準備好，秋葵洗淨去蒂秋葵7種最美味的做法，全齊啦

2、 將秋葵放入滾水汆燙2、3分鐘左右迅速撈起，放入冷水中侵泡一會，將秋葵對剖開，擺入盤中備用秋葵7種最美味的做法，全齊啦

3、 辣椒切沫，加入生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、2克白糖拌勻調成醬汁秋葵7種最美味的做法，全齊啦

4、 鍋裡燒熱油，燒至冒煙後澆入辣椒、蒜蓉碗中，拌勻後澆在秋葵上拌勻即可食用

1、秋葵不要汆燙太久，不要超過3分鐘。

2、汆燙的時候鍋裡放點鹽，可以保持秋葵翠綠的顏色。

用料：秋葵3根 海苔片若干 山藥1根 北豆腐1塊 味極鮮醬油1勺 黑胡椒醬1勺 辣椒粉1茶匙

做法：

1、 主要材料備齊。山藥去皮煮熟，放涼後放保鮮袋用擀麵杖壓成山藥泥備用。

2、 豆腐切片旋轉擺盤。

3、 豆腐上淋上適量的黑胡椒醬，豆腐上面加上山藥泥。

4、 秋葵焯燙後切斜片，秋葵點綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。海苔片剪成絲，撒在盤中，最後撒少許辣椒粉即可。

5、秋葵點綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。海苔片剪成絲，撒在盤中，最後撒少許辣椒粉即可。

主料：蘿蔔 (半個)秋葵 (三個)粉絲 (一把)姜 (一塊)

輔料：鹽 (4克)烹調油 (5克)芝麻油 (幾滴)


做法：

1、材料圖，粉絲提前用清水泡上。

2、蘿蔔去皮切絲。

3、用淡鹽水將蘿蔔絲泡上。

4、秋葵洗淨。5、切成小星星。6、炒鍋倒油，炒香薑絲，放蘿蔔絲煸炒，7、放秋葵稍炒。

8、加水煮上，水開後放上粉絲。

9、稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。

1、蘿蔔絲用淡鹽水泡過後可以有效的去除蘿蔔的澀味兒，做湯味道很正。

2、秋葵粘液很多，可以不淋芡水。

主料：秋葵 (適量)茄子 (適量)


做法：

1、準備秋葵和茄子。2、秋葵洗淨，切短。3、茄子洗淨，切開後，泡在水中，據說泡水中後可以讓它少吸油。4、鍋中放油，先炒茄子。

5、再加秋葵一起炒。

6、適當放點鹽和水，炒熟。

主料：秋葵 (15個)


做法：

1、秋葵衝洗乾淨

2、把蒂切掉，中間剖開，如果尖端那裡有不好的顏色可以切掉3、切好整齊排放在碟子上。燒一鍋滾水，大火蒸6分鐘。如果量多或者個頭大，蒸的時間要適當延長。4、小鍋熱油，放半茶匙糖和蒜末，等蒜末變金黃色熄火，倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可

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