秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
秋葵是一種營養價值逢場高的蔬菜，它各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素，秋葵嫩果中還含有豐富的蛋白質、游離胺基酸、VC、VA、VE以及磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素和由果膠與多糖等組成的粘性物質。食用秋葵對眼睛、皮膚都有很好的保護作用。那你知道秋葵怎麼做好吃？秋葵的做法有哪些嗎？
下面，小編就為大家奉上秋葵的6種簡單家常做法。
秋葵的做法一：油潑秋葵
主料：秋葵10個
輔料：油、花椒、幹辣椒、蔥、蠔油1大勺、米醋1大勺半、芝麻油、雞精
步驟：
1、秋葵洗淨去蒂。
2、沸水中加入幾滴食用油，放入秋葵焯一分鐘左右。
3、快速撈出投入冰水中。
4、將過涼的秋葵對切開。
5、蔥白切絲備用。
6、將切好的蔥白放在秋葵上。
7、再擺上幹紅椒絲。
8、取一大匙蠔油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油，少許雞精調勻碗汁備用。
9、鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關火。
10、將燒好的花椒油趁熱澆在菜上。
11、將調好的碗汁澆在菜上。
12、吃時拌勻即可。
提示：
1、焯秋葵時，水中滴入幾滴食用油，可保持秋葵鮮亮。
2、秋葵焯至變翠綠時即可撈出，立即投入冰水，切不可長時間焯煮，以保持清脆的口感。
秋葵的做法二：涼拌秋葵
主料：秋葵200g
輔料：鹽、香油、糖、蠔油、醋、大蒜、紅椒
步驟：
1、秋葵洗淨，切掉秋葵蒂。
2、在開水中焯一下，再倒出用涼水衝淨。
3、從中間剖開碼入盤中。
4、準備好大蒜和紅椒。
5、大蒜擦成泥，紅椒切成沫，並加鹽。
6、加如適量糖、醋、蠔油、香油攪拌均勻。
7、淋在碼好的秋葵即可食用。
提示：秋葵焯水時一定等水開了下秋葵，並加入幾滴食用油，焯水時間不要超過1分鐘，以免影響色澤和口感。
秋葵的做法三：秋葵炒大蝦
主料：秋葵150g，大明蝦150g。
輔料：胡椒粉、鹽、生粉、白糖、料酒。
步驟
1、將大明蝦開背，去除蝦線、秋葵去蒂切節。
2、準備好蝦仁，加入一勺鹽，抓揉至起膠，倒入清水洗淨，瀝乾水分，接著撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓勻，醃製五分鐘。
3、鍋中放入油，倒入蝦仁，翻炒至變色，盛出。
4、鍋留底油，倒入秋葵，炒至變色後，加半勺鹽、少許白糖，翻炒均勻，隨後將蝦仁倒入鍋中，淋入適量料酒，翻炒片刻，即可出鍋。
秋葵的做法四：秋葵蘸麻醬
主料：秋葵400g
輔料：麻醬2勺、蒜、蔥、香菜、紅辣椒、撈汁2勺、蠔油1茶匙。
步驟
1、將秋葵放入水中，等水沸騰時關火用笊籬撈出。
2、撈出的秋葵放入冷水中衝涼後瀝乾水份備用。
3、蒜顛成蒜泥，將麻醬放入蒜泥中拌勻。
4、蔥花和香菜切碎備用。
5、將秋葵根部去掉，在秋葵三分之一處斜切一刀。
6、再其它調料放入碗中，蘸醬就做好了。
7、將切好的秋葵擺入盤中。
秋葵的做法五：秋葵小炒
主料：秋葵250g、臘腸100g、銀耳10g
輔料：油1大勺、鹽1小勺
步驟：
1、準備原料。
2、銀耳放水中浸泡半天。
3、清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵。
4、臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘。
5、放涼後，將臘腸切成小片。
6、秋葵清洗乾淨後，切成片。
7、蒜切片、蔥姜切末備用。
8、鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝乾。
9、鍋中放一大勺油，油熱後下蔥姜蒜爆香。
10、將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒。
11、然後加入焯熟的銀耳。
12、翻炒均勻。
13、最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋。
小編要隆重為大家推出下面這道壓軸美味菜品——
秋葵的做法六：香脆秋葵
主料：榮友香脆秋葵一包
步驟：
1、準備一個自己喜歡的漂亮盤子。
2、將榮友香脆秋葵打開，依照自己喜歡的造型擺盤，可以盡情發揮想像。
對，沒看錯，就是這麼簡單。榮友香脆秋葵食用簡單方便，讓您隨時隨地補充多種人體所需營養，並給您帶來不一樣的味覺盛宴。老少皆宜，更適合減肥而又貪吃的您。
秋葵是讓你在享受美食同時，還能收穫健康的食材。以上小編只列出6種教你秋葵怎麼做好吃，當然秋葵的做法肯定不止這幾種，各位自己多嘗試下吧。
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