- 清 炒 南 瓜 -
Sauteed Pumpkin
➤ 夏秋季節交替,此時吃南瓜是非常不錯的選擇!它有豐富的維生素B6,可以提高免疫力,而且豐富的維C還能美容養顏!印象中的南瓜總是用來蒸、用來熬粥、用來做南瓜餅,鄰居第一次請我吃清炒南瓜這道菜時,我很是驚奇。原來不同的料理手法,會和同樣的食材碰撞出不同的火花——人更是一樣,如果你做一件事很久了都沒有頭緒,不妨試試從另一個完全不同的角度考慮?周一加油!
➤ 菜譜裡用到的是黃色的圓圓的南瓜,有南方朋友告訴小編,他們那裡有一種長條型的南瓜,嫩嫩的時候摘下,切薄片炒著吃,別有一番風味!
- 難度 Difficulty -
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初級
- 時間 Time -
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20分鐘
- 食材 Materials -
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南瓜 半個
米椒 3個
蔥 1根
姜 3片
蒜 3瓣
鹽 1茶匙
糖 1勺
生抽 1勺
- 小貼士 Tips -
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1. 南瓜最好選嫩一點的,老南瓜不會有爽脆的口感
2. 燜南瓜的時間可根據個人口味來~喜歡吃脆的少燜一會兒,喜歡吃麵的多燜一會兒~
- 做法 Steps -
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1. 南瓜、米椒、蔥、姜、蒜等備料
2. 南瓜洗淨,去皮、去籽,切成小塊
3. 切蔥花、姜切末、蒜切末
4. 小米椒切圈
5. 熱油下鍋,倒入蒜末及小米椒小火爆香
6. 倒入南瓜丁翻炒
7. 爆炒南瓜1分鐘後,倒入適量的清水
8. 放入鹽、糖
9. 大火燒開後轉中火,蓋上鍋蓋燜熟
10. 約3分鐘後掀蓋,南瓜翻身,撒薑末
11. 掀開鍋蓋,倒入一湯勺生抽、大火收汁,盛到盤子裡撒上蔥花
12. 簡單美味的清炒南瓜出鍋嘍~
新鮮的感覺!
" Bon Appétit! "
一起體會生活的美好
A Beautiful Life Together
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