初秋這樣吃南瓜,好處竟有這麼多!

2021-02-13 迷迭香Rosemary

- 清 炒 南 瓜 -

Sauteed Pumpkin

➤ 夏秋季節交替,此時吃南瓜是非常不錯的選擇!它有豐富的維生素B6,可以提高免疫力,而且豐富的維C還能美容養顏!印象中的南瓜總是用來蒸、用來熬粥、用來做南瓜餅,鄰居第一次請我吃清炒南瓜這道菜時,我很是驚奇。原來不同的料理手法,會和同樣的食材碰撞出不同的火花——人更是一樣,如果你做一件事很久了都沒有頭緒,不妨試試從另一個完全不同的角度考慮?周一加油!

➤ 菜譜裡用到的是黃色的圓圓的南瓜,有南方朋友告訴小編,他們那裡有一種長條型的南瓜,嫩嫩的時候摘下,切薄片炒著吃,別有一番風味!

- 難度 Difficulty -

初級

- 時間 Time -

20分鐘

- 食材 Materials -

南瓜 半個

米椒 3個

蔥 1根

姜 3片

蒜 3瓣

鹽 1茶匙

糖 1勺

生抽 1勺

- 小貼士 Tips -

1.  南瓜最好選嫩一點的,老南瓜不會有爽脆的口感

2.  燜南瓜的時間可根據個人口味來~喜歡吃脆的少燜一會兒,喜歡吃麵的多燜一會兒~

                                                               

- 做法 Steps -

 1. 南瓜、米椒、蔥、姜、蒜等備料


 2. 南瓜洗淨,去皮、去籽,切成小塊


 3. 切蔥花、姜切末、蒜切末


 4. 小米椒切圈


5. 熱油下鍋,倒入蒜末及小米椒小火爆香



 6. 倒入南瓜丁翻炒



 7. 爆炒南瓜1分鐘後,倒入適量的清水


 8. 放入鹽、糖


 9. 大火燒開後轉中火,蓋上鍋蓋燜熟


 10. 約3分鐘後掀蓋,南瓜翻身,撒薑末


11. 掀開鍋蓋,倒入一湯勺生抽、大火收汁,盛到盤子裡撒上蔥花


 12. 簡單美味的清炒南瓜出鍋嘍~


新鮮的感覺!

" Bon Appétit! "

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