葡萄酒市場當中,如果要說誰的質量最好,當然要數原瓶進口的葡萄酒。雖然國產葡萄酒也有很多不錯的,但是總體來說,最優質的當屬原瓶進口葡萄酒。
原瓶進口葡萄酒和原裝進口葡萄酒,都是進口葡萄酒,但是一字之差卻有很大的區別。
原瓶進口葡萄酒:真正的 「原瓶進口」 葡萄酒是指一瓶酒從葡萄種植、採摘、榨汁、發酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標籤及內外包裝全部在原產國完成。言外之意,原裝進口葡萄酒連外包裝都是進口的。而且是沒有動過的,不僅是瓶子,還有塞子,瓶帽,酒標和外包裝箱一起進口進來的,也就是一瓶可以在市場銷售的成品葡萄酒。
原裝進口葡萄酒:最初「原裝」 進口和「原瓶」進口表達的是同一個意思,都是指從國外的酒莊直接裝瓶,然後再進口到國內。只是真正進口商為了區別那些灌裝葡萄酒,特意加上 「原裝」 二字,通常與 「原瓶」 一起使用。這就是所說的 「原瓶原裝」 進口葡萄酒,指的是沒有動過手腳,完完全全來自國外的葡萄酒。
其實原瓶原裝進口的葡萄酒,背標很容易看,因為他們都必須有中文背標。
凡正規渠道原瓶原裝進口的葡萄酒,必須有中文背標。我國的《食品安全法》有規定:進口食品必須貼中文背標。即凡是通過正常渠道進口的、用於市場流通的進口葡萄酒,都有中文背標。因為進口葡萄酒的標籤涉及到英語、法語、西班牙語、義大利語等,因此,中文背標是普通消費者獲取葡萄酒信息的主要方式。這是為了保護消費者的合法權益。
除了中文背標,外文背標你也當然要會看。
想讀懂進口葡萄酒的酒標,酒標上面的常出現的單詞,你一定要懂。
France:法國、Italia:義大利、Spain:西班牙、Australia:澳大利亞、New Zealand:紐西蘭
Chardonnay :霞多麗、Pinot Noir :黑比諾、Cabernet Sauvignon:赤霞珠、Merlot:梅洛
Rosso:紅葡萄酒、Bianco:白葡萄酒、Rosato:桃紅葡萄酒、Dolce和Secco:甜型或幹型
Cascina/Cantina:酒莊、Superiore:「超級」、Reserva:「珍藏」、Classico:「經典」
了解哪些著名產國葡萄酒的一些等級制度也是非常有必要的。
舊世界的葡萄酒有明顯的等級制度,比如法國、義大利、西班牙等。但是新世界的葡萄酒等級制度就沒有什麼參考的意義了。
義大利葡萄酒等級制度:(從金字塔的底端開始)
日常餐酒(Vino da Tavola或VDT)
地區餐酒(Indicazione Geografica Tipica或IGT)
法定產區級葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata或DOC)
優質法定產區級葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita或DOCG)(這是義大利最高等級的葡萄酒)
示範列子:義大利葡萄酒酒標解讀
①酒名:古典裡帕索
② 等級:DOC
③ 「超級」,陳年期比一般DOC等級的葡萄酒要更長
④ 裝上
⑤ 葡萄來自的莊園
⑥ 品級鑑定
⑦ 配餐建議
⑧ 酒精度數:14.5%