有網友給我文章留言說「生活可以將就，也可以很講究」。家庭主婦們每天最關心的一件事就是--今天吃什麼？如何把手上的夥食費最大利用化，讓家人每天吃的好也吃得飽，還不會超出自己的預算，偶爾一頓大魚大肉，接著就要換幾頓青菜小炒，這樣安排顯然也不大合理。
讓每一頓飯都做的迎合大家的口味，家人吃的滿意，所以愛下廚的媽媽們沒少在廚房琢磨各種菜式。
最近天熱，除了蒸菜，其實我也很喜歡做幾道砂鍋菜。砂鍋，陶瓷器皿，保溫性好，要說砂鍋菜其實在天冷的時候出現率比較高，天熱也做砂鍋菜能吃得下飯嗎？其實，夏天做砂鍋菜也挺方便的，肉菜可以一鍋熟，而且最近做的幾道砂鍋菜都頗受家人喜歡，點名要隔天吃一次，肉菜一鍋搭配，香噴噴，不放一滴油一滴水，全靠食材發配好了燜煮熟，這樣的砂鍋菜誰不喜歡呢？
【臘肉娃娃菜粉絲煲】
食材：臘肉1小塊，粉絲1捆，娃娃菜1顆，蒜末少許，生抽和食鹽適量。
做法：
1.冰箱裡常年都放著一些朋友送的臘肉，當雞肉牛肉鴨肉蝦這些都吃膩的時候，我就會想到臘肉。臘肉先解凍，熱水浸泡軟更方便切成薄片。
2.準備1小捆粉絲和娃娃菜，娃娃菜洗乾淨，切掉根部。
3.切上一些蒜末，臘肉切成薄片，這臘肉因為是農家自曬的，所以肥肉比較多，可以好好利用這些油脂了。
4.把洗乾淨的娃娃菜切成中段。
5.準備一口小砂鍋，把蒜末和臘肉放入砂鍋裡，小火加熱，砂鍋聚熱性好，能把臘肉的油脂通過加熱滲透出來。把臘肉的油脂煸出後，臘肉微微焦黃。
6.全程保持小火，把切成段的娃娃菜放入砂鍋裡，鋪滿後蓋上蓋子，利用小火慢燜，把娃娃菜燜軟乎。娃娃菜和大白菜一樣，都是水分較多的蔬菜，不用擔心鍋底會糊。
7.粉絲提前煮熟，剪短一些，然後鋪在燜熟了的娃娃菜上，面上可以放一些炒香的蒜末，淋上少許的生抽，拌勻後繼續蓋上鍋蓋燜2分鐘。
開蓋的時候再用筷子拌勻即可。粉絲的爽口，娃娃菜的清甜，還有臘肉的肉香味，這一鍋砂鍋菜不放一滴油也不加一滴水，這樣燜一鍋，特別好吃喲！
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！