紅薯是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，紅薯本身具有很多對身體比較好的功效，它可以增強抵抗力，還可以通便。
紅薯的做法有很多，可以直接蒸著吃，還可以做成美味的菜式，大家知道吃紅薯的禁忌是什麼嗎？下面會有詳細的介紹。
常吃紅薯可以為身體補充需要的營養物質，它可以增強抵抗力，還可以延緩衰老。
與常見的莖葉類蔬菜相比，紅薯葉富含膳食纖維、鈣鐵磷等礦物質、胡蘿蔔素、維B2、煙酸等B族維生素含量也遙遙領先。
有關網上流傳的腸胃消化能力差的人和腎病患者，不宜食用紅薯葉的說法，不藥博士認為不靠譜。
紅薯葉幾乎不含硒元素，含鋅元素、維生素E也非常少。
紅薯葉怎樣吃？首先，可以做紅薯葉窩窩頭，可以取新鮮紅薯葉子適量、小麥麵粉適量、鹽適量、雞精適量、青椒適量、大蒜適量、色拉油少量等，根據做菜餅子的做法做就可以。
紅薯葉本身的口感就很好，因而無論你採用什麼做法，最後都會獲得鮮嫩爽滑的口感。所以還可以蒜茸翻炒紅薯葉、耗油紅薯葉、番薯葉燉冬瓜都是不錯的做法，大家可以嘗試，不過紅薯葉在冬季很少能買到，大家可以在秋季再嘗試。
冬季吃紅薯也是對身體健康非常有益的，紅薯富含豐富膳食纖維，可以促進人體腸胃蠕動，加快體內毒素排出體外，特別是出現便秘問題的人，吃紅薯也是起到改善作用，甚至對降低膽固醇也有幫助，所以在冬季人們能適量吃紅薯，對身體是有滋補的效果，無論採用哪種烹飪方式，它的營養價值不容易流失，吃紅薯還不會發生上火情況出現。
結語：上文已經為大家介紹了紅薯的功效，我們現在對紅薯應該有了一些了解，喜歡吃紅薯的朋友在平時可以得當的吃一點，它可以為身體補充需要的營養物質，有關預防種種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃紅薯的時候要知道它的禁忌。