吃撐了，喝杯酸奶有助消化？
酸奶本身是一種飽腹感很強的食物，吃撐了再喝酸奶反而會加重飽脹的感覺，並不利於消化。
而且，酸奶本身也含有一定熱量，這樣相當於額外攝入了這些熱量，長期如此可能導致發胖。
喝牛奶腹瀉，能喝酸奶嗎？
牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的「兇手」。在酸奶發酵過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，減少了「乳糖不耐」的問題；乳酸菌本身也會產生大量的「乳糖酶」幫助人體消化乳糖。
因此，即使喝牛奶腹瀉的人也能喝酸奶。
酸奶越酸，營養越好嗎？
酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸，這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素有關。
製作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當中，如果桿菌佔優勢，酸度會很強，但這不能說明酸奶的品質更好。
果粒酸奶營養價值更好？
市面上果粒酸奶的很多果粒成分來自於添加果醬。而果醬經過高溫煮製，已經不能和新鮮水果的營養價值相媲美。
即使是真果粒，由於酸奶的保質期是21天，放了三個星期的果粒，營養價值也會打折扣。
放冰箱後，酸奶表面出現淡黃色的水，還能喝嗎？
這些淡黃色的水是「乳清」，製作奶酪時，佔牛奶蛋白質80%的酪蛋白會形成凝凍或凝塊，而其餘少量蛋白質會隨著乳清流出來。
製作酸奶時如果不加增稠劑，放一段時間，也會析出一些乳清，這樣的酸奶可以放心喝，乳清蛋白粉產品等食品中所添加的乳清蛋白，就是從這種液體當中提取的。
酸奶什麼時候喝比較好？
時間不限。胃酸過多的避免飯前喝；空腹喝酸奶促進排便，便秘者適合，腹瀉者不適合；其他人飯前飯後都可以喝。
但不要在吃完很豐盛的一餐後再來一大瓶酸奶，因為這樣會額外增加能量的攝入。
若要飯後喝酸奶，就要相應減少這一餐飯的攝入量，否則可能會引發肥胖。
喝酸奶能減肥嗎？
網上總有不少傳言說「喝酸奶能減肥」，但是從市售的酸奶產品的營養標籤上看（某品牌的原味酸奶每100克：能量364千焦、蛋白質3克、脂肪3.5克、碳水化合物10.8克、鈉60毫克），酸奶的熱量、脂肪及糖含量並不低，多喝只會增加能量的攝入，反而不利於控制體重。
多喝酸奶補充腸道益生菌？
許多人希望通過每天喝酸奶和乳酸飲料來補益腸道的益生菌，緩解便秘、排便不暢等問題，卻總是不盡如人意。
其實這是種誤區。益生菌產生功效的基礎是保持活性，而酸奶從製成到送到消費者手中要經過生產、物流、銷售這一漫長的過程，其間溫度變化會大大破壞益生菌的活性。
而且酸奶食用後要經過胃酸、膽汁，這種高酸環境，也會腐蝕其活性。
因此，酸奶中的益生菌活菌數量很少，活性也差，所以很難單靠多喝酸奶來補充腸道益生菌。
酸奶蓋上的「乳」是否營養更豐富？
專家表示，「不舔酸奶蓋就浪費了酸奶的精華」這一說法有些誇張了。就攪拌型酸奶杯蓋上這層「乳」的成因來說，本質仍然只是杯中的酸奶，其營養和杯中餘下的酸奶沒有差異。
但由於它的水分含量較少，黏稠度更高一些，因此口感更為香醇。