發現布朗運動的科學家,格蘭花格為他出了款30年威士忌!

2021-02-26 飲食視界
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　　蘇格蘭格蘭花格（Glenfarclas）威士忌酒廠，創立於1836年，是蘇格蘭老牌知名酒廠之一。 

　　從1996年開始，格蘭花格推出了一個酒款系列，此系列中的每款酒均以一位蘇格蘭歷史名人為主題。最開始此系列被命名為Cask Strength系列，並推出了9款酒，每年一款，且每款均以原桶強度裝瓶，並限量發行。不過，從第十款開始，Cask Strength系列更名為Limited Rare Bottling系列，同時從此以後所有酒款的酒精度數均統一為了46% ABV。有威士忌愛好者將此系列稱為：格蘭花格名人系列（Glenfarclas Personality Edition Series，下稱：名人系列），為了統一起見，本文也將此系列稱為名人系列。 

　　去年，也就是2019年，格蘭花格推出了名人系列的第23款。 

　　第23款對應的主題人物為詹姆斯一世（James I，1566年6月19日—1625年3月27日），他是蘇格蘭斯圖亞特王朝國王及英格蘭斯圖亞特王朝首位國王。1567年，他母親瑪麗一世的蘇格蘭王位被廢黜，幼小的詹姆斯·斯圖亞特便登基為王。1583年親政。1603年英格蘭女王伊莉莎白一世駕崩，死前將王位傳給詹姆斯，詹姆斯成為英格蘭的詹姆斯一世。在位期間鼓吹君權神授，自認為是上帝的使者，此舉使得其與議會經常鬧不愉快，同時這種方式使英國國民非常不滿，間接引發了此後1649年與1688年兩次革命。 

　　第23款蒸餾於1989年，所有原酒熟成於Oloroso雪莉桶（Oloroso Sherry Casks ），裝瓶於2019年，酒精度數為46% ABV，容量為700ml，裝瓶數為3600瓶，當時官方建議零售價在160歐元左右。 

　　2020年，格蘭花格再度推出名人系列新酒款，也就是第24款，對應的主題人物為羅伯特·布朗（Robert Brown，1773年12月21日－1858年6月10日，下稱：布朗）。布朗是19世紀的一位植物學家，他在1801 年 7 月，被一個科學探險隊選拔為博物學家，去探索當時所謂的「新荷蘭」，也就是我們現在所知的澳洲大陸，他當時的任務是儘可能去收集植物、昆蟲和鳥類的標本。1805年布朗回國後，經常會使用顯微鏡，觀察懸浮於水中的植物花粉粒子。他注意到花粉細粒似乎一直在隨機抖動，好像花粉粒是活的一般。後來布朗使用許多其他的植物粒子、煤渣、玻璃和金屬碎屑以及灰塵等重複此實驗。他觀察到了相同的抖動，於是布朗便下結論說，這一運動形式並不是因為花粉粒子是活的而出現，因為它也出現在其它粒子樣品的觀測中。不過，直到布朗逝世（1858年），他也沒有提出任何理論來解釋他所觀察到的現象。因為當時暫無具體原理來解釋這一現象，所以後人只得用「布朗運動」來稱呼並命名這一現象。大約 50 年後，愛因斯坦才撥開迷霧揭開真相。愛因斯坦推論說，假如微小但看得見的粒子懸浮於液體中，液體中的原子和分子會不斷衝擊這些懸浮的粒子，導致它們隨機運動。愛因斯坦在他 1908 年的一篇論文中詳盡解釋了此類運動，他證明粒子移動的均方距離是時間的線性函數，速率則視溫度、阻力係數、以及波茲曼常數而定。在明確了理論基礎，並經過了多年發展完善之後，布朗運動逐漸成為了分子運動論和統計力學等學科的基礎發展理論。 

　　那麼，為何格蘭花格會給布朗出一款威士忌呢？因為布朗的家鄉是蘇格蘭，他出生於蘇格蘭，是蘇格蘭歷史中的知名學者，也是蘇格蘭的驕傲，所以格蘭花格將布朗選作為了名人系列中的主題人物。 

　　第24款蒸餾於1990年，所有原酒熟成於Oloroso雪莉桶（Oloroso Sherry Casks ），裝瓶於2020年，酒齡為30年，酒精度數為46% ABV，容量為700ml，裝瓶數為3600瓶，官方建議零售價在200歐元左右。 

　　值得一提的是，這款酒目前在知名威士忌數據平臺Whiskybase上的評分還算不錯，截至發稿前達到了88.63分。如果您既是科學愛好者，又是威士忌愛好者，這款威士忌也許會對您的「胃口」。目前歐洲部分國家的部分精選酒類零售商處已上架此酒，同時歐洲部分酒類電商網站也有售。為大家選取了其中三個目前還有貨的電商網站，供大家參考：

https://www.whisky.de/shop/Schottland/Single-Malt/Highlands/Glenfarclas-No-24-Robert-Brown-1990-2020.html

https://www.spirituosen-superbillig.com/Glenfarclas-Edition-No-24-Robert-Brown-1990-07-Liter-46-Vol.html

https://www.musthavemalts.com/product/glenfarclas-1990-robert-brown-edition-n24-30-years-old/ 

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