說起椰菜花，相信各位小夥伴們都特別熟悉了，椰菜花又有很多叫法，如：花菜、花椰菜、洋花菜等等。這也是一道極為家常的美食，椰菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，經常食用椰菜花有助於消化，並且有增強食慾的功能。今天小編給大家帶來的一道美食就是雞湯蔥香椰菜花，平時我們製作椰菜花沒有用到雞湯，吃起來味道可能不會這麼鮮美，椰菜花跟雞湯搭配也能製作出驚 為 天 人的美食，好了，廢話不多說，開始我們今天的美食之旅吧。
雞湯蔥香椰菜花
雞湯蔥香椰菜花所用到的食材非常簡單，都是市面上常用到的食材，主要有：椰菜花、蔥頭、蒜、雞湯、鹽和食用油等。首先我們來處理椰菜花，我們將從市場上買回來的椰菜花洗淨後，使用簡單將其剪開，變成一小塊一小塊即可，大小的話就要看個人的喜好了。
切椰菜花
接著我們來處理配料，準備一顆蔥頭和一片蒜，我們將蔥頭洗淨後去皮切成片，同樣也將蒜切成片，這裡蒜不用太多，主要起調鮮的作用，切好後放到碗裡備用。
處理配料
接著我們起鍋，倒入適量的食用油，然後我們將蔥頭和蒜頭倒入鍋中進行爆香，現在是春天，蔥頭跟蒜頭都容易發芽，發芽的也是可以食用的，所以買的分量不用這麼多，不過香味不會這麼濃。
爆香配料
在爆香的過程中要注意控制火候，因為蔥頭含有糖分，在爆香的過程中要注意控制好火候，免得其燒焦，等到蔥頭和蒜頭散發出香味後，並且變黃，我們將椰菜花倒入，並且使用鍋鏟翻炒均勻。
倒入椰菜花
翻炒片刻後，我們往鍋裡倒入清雞湯，這裡用的清雞湯是袋裝的，如果家裡有熬雞湯的話可以使用雞湯，這樣味道會更香，這裡用了大約兩袋清雞湯，可以根據量的多少來自己調節，平時都是倒水，這裡使用清雞湯會讓做出來的椰菜花味道更加鮮美，倒入清雞湯後，我們開大火，蓋上鍋蓋，大約燜個5~6分鐘，因為清雞湯裡本身就有鹹味，可以不用下鹽了，如果覺得味道還不夠，可以在出鍋的時候在調下味。
倒入清雞湯
燜大約5~6分鐘後，我們開蓋，可以發現椰菜花已經全部變軟了，這個時候大家可以試一下味道，如果味道不夠的話，可以在下鹽，至此，我們的雞湯蔥香椰菜花就做好了，看起來是不是很美味呢，小夥伴們可以自己動手試試哦
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