俗話說：「早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少」，很多人吃早餐都會吃一個雞蛋，今天的內容就來給大家分享，早上吃雞蛋，很多人都吃錯了，看完記得叮囑家裡人。
第一個誤區：認為蛋殼顏色越深，營養價值越高，
所以買雞蛋只挑紅殼雞蛋，認為紅殼雞蛋營養更高。
其實雞蛋殼的顏色主要是由一種叫卵殼普的物質決定的，而這種物質並無營養價值。
雞蛋的營養價值高低取決於雞的飲食營養結構，蛋清液濃稠，蛋黃顏色越深，表明雞蛋所含的蛋白質越高，營養價值也要好一些。
第二個誤區：雞蛋怎麼吃營養都一樣。
雞蛋的吃法各種各樣，有煮，蒸，炸，炒等等，就雞蛋營養的吸收和消化率來說，煮雞蛋可以最大程度的保留雞蛋的營養，更易被人體吸收。
因此，雞蛋應該煮著吃，更加營養。
第三個誤區：雞蛋煮的時間越長越好，這個說法是錯誤的，
雞蛋煮的時間越長，蛋白質過分凝固，雞蛋變硬變韌，影響口感以及消化吸收。
第四個誤區：認為土雞蛋營養更高。
很多人覺得土雞蛋比養雞場裡圈養的普通雞蛋更好，但其實土雞蛋脂肪含量較高，只是口感要好一些，並不能說比普通雞蛋的營養高。
相反，膽固醇高的人群不適合吃土雞蛋，購買雞蛋時選擇價格優惠，品質合格，新鮮的雞蛋即可，不用刻意去購買土雞蛋。