奶茶，很多人都願意喝，可是外面買的又貴添加劑又多，真的很擔心，其實奶茶的製作非常的簡單，外面賣15、6塊錢的奶茶在家做成本都用不了3塊錢，經濟又實惠，關鍵是大人小孩都能喝，奶香濃鬱、絲滑細膩，甜而不膩，我覺得比買的還好喝。
奶茶，怎麼能少得了QQ彈彈珍珠呢，有很多朋友估計是為了吃裡面的珍珠，才買了一杯奶茶，自己做珍珠其實也不難，就是比較麻煩，要一個個的去搓圓，今天我就給大家分享一個製作珍珠的好辦法，幾分鐘就能做出幾百顆，簡單省時還省力，一起來看看吧。
自製珍珠奶茶---做法簡單，幾分鐘就能做出幾百顆
食材：紅糖40克，清水380毫升，木薯澱粉100克，紅茶5克，牛奶300毫升
過程：
1.鍋裡加入20克紅糖、80毫升清水，全程小火，攪拌至紅糖融化，最後煮開。
2.燒開以後把紅糖水立刻倒入100克木薯澱粉中，迅速攪拌均勻，隨後揉成光滑偏硬一點的麵團。
3.接下來就是重點了，面板上撒一些澱粉，把揉好的麵團放在面板上，用手按扁，取出家裡的蒸屜，把蒸屜放在麵團上，使勁向下按壓，這樣一個個的小珍珠就出來了。
最後用刮板或者刀刮下來就可以了。
4.一開始珍珠還不會太圓，沒關係的，全部做好以後，用雙手的手掌輕輕地戳幾下就圓了，用這個方法是不是很簡單，我做了那麼多，還沒用到5分鐘。
5.鍋裡水開以後放入珍珠，煮至全部浮起熟透撈出。
6.把煮好的珍珠放入冷水中，多衝洗幾遍。
7.鍋裡加入300毫升清水，5克紅茶，20克紅糖，煮開以後加入300毫升純牛奶，再次煮開以後關火，蓋蓋再燜5分鐘。
8.杯中先加入煮好的珍珠，再加入過濾掉茶葉的奶茶，這樣奶茶就完成了。
這裡面的紅糖我用的是古方紅糖，古方紅糖依託連環鍋專利，將傳統紅糖熬製工序，與現代技術緊密結合，在完全不使用現代化學助劑的前提下，最大限度完整保留甘蔗體內的營養成分，溫暖呵護女性的特殊時期。
成品圖：這樣做出來的奶茶，奶香濃鬱，甜而不膩，珍珠Q彈有嚼勁，你還等什麼呢？趕緊動手試試吧。
—丹姐叨叨叨—
1.煮紅糖水時，一定要小火，火太大了，水開的太快，但是紅糖還沒有融化，就會造成水分流失過多。
2.木薯澱粉中加入紅糖水時一定要快速攪拌，否則變成非牛頓流體會讓你抓狂的。
3.最後揉好的麵團要稍微硬一些，這樣做出來的珍珠才會有嚼勁，否則就是軟趴趴的，不成形，一點也不好吃。
4.煮好的珍珠一定要過涼水，這樣才會更加的勁道Q彈。
5.吃不完的珍珠可以放在保鮮袋裡，放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出來煮一下就行，非常的方便。
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