近來，大蔥、生薑等調味類蔬菜價格漲幅較大，甚至較往年走出翻倍行情。蔥花、薑絲吃不了多少，但也是百姓「菜籃子」裡必不可少的品種，量足價穩是民生所盼，不能總被「姜一軍」。
「目前，生薑價格達到近6年來最高水平。」中國農業科學院農業信息研究所副研究員張晶介紹，根據中國農業信息網數據，11月份生薑批發價格為每公斤14.08元、較6月份上漲45.9%、同比上漲71.5%。
一些市民表示，平時炒菜、煲湯需要生薑來調味、去腥，該買也得買。
廣東陽江陽東源市場經營戶：那種老薑挺好的，不過現在漲得太貴了，漲到差不多要17元到18元一斤，剛開始的時候是8元到9元一斤，後來一直漲，漲到了15元一斤，沒人買，也不敢進貨，因為太貴了。
據中國農業信息網監測，生薑價格自2017年第四季度從高位快速下跌，後保持低位運行，農戶種姜收益下降，導致2019年種植面積減少約10%。
記者了解到，河北省秦皇島市撫寧區生薑種植面積近年來穩定在萬畝以上，連續被評為「中國生薑之鄉」「中國調味品原輔料（生薑）種植基地」，這裡的生薑價格具有代表性。
「今年撫寧的生薑從產量到價格都是雙豐收。」秦皇島小江蔬菜專業合作社理事長鄔大為說，由於採用水肥一體化滴灌技術，生薑的畝產平均達六噸半，按交易均價每斤3.1元計算，一畝地生薑的利潤達兩萬到三萬元。
鄔大為說，受疫情影響，國外對生薑的出口需求大增；老薑價格一漲，新姜價格也跟著上漲，農戶開始惜售；供需行情推動社會資本買進賣出。諸多因素都在抬高生薑價格。
中國國際電子商務中心首席分析師郭召芬說，生薑漲價的主要原因是供不應求。加強供應鏈創新，解決流通信息不對稱，推動流通企業的數位化、信息化轉型等，都將有助於降低流通領域的成本。
張晶說，蔥、姜、蒜等小宗蔬菜具有產地集中、庫存銷售、周期性強、價格波動大等鮮明特點。跟風漲價行為誘發價格大幅波動，影響周期長，對姜農、貿易商、消費者均會產生不利影響。
張晶建議，一是加強市場監測分析預警。對苗種銷售等產前投入進行監測，及時分析研判未來生產供給。二是積極推廣政策性農業保險，完善政策性保險的財政補貼機制，提高保障水平，藉助保險穩定生產。三是發展加工和倉儲，形成調節供需的「蓄水池」。藉助加工和倉儲環節，在價格大幅下跌時消化一定過量供給；在價格大幅上漲時，藉助公益儲備平價銷售、平抑漲價。
菜賤傷農，菜貴傷民。價格忽高忽低，難以保證農民有穩定的種菜收益；蔬菜價高，影響了城鄉低收入群體的生活質量。為了保護老百姓的「超市自由」，建立健全行之有效的農業信息體系、重視流通尤其是批發環節的調控、著力生活必需品供給的穩定、消除可能的囤積居奇等工作勢在必行。
來源：新華社、央視財經、中國農業信息網綜合整理
編輯：劉菁
監製：王澎