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大雪節氣來臨，蔬菜市場的生薑價格卻早早地熱了起來。由每斤7元左右的價格漲至現在每斤15元左右，價格基本較去年翻了一番。個別超市銷售的生薑，最高價達到每斤21.6元。
在另一個連鎖超市生鮮區域，生薑的價格是每斤14.8元，較之前每斤8元漲了6.8元。據售貨員介紹，今年生薑價格上漲明顯，較去年同期的價格翻了一倍。在道裏區某綜合市場，生薑價格每斤在10-13元不等。商戶大楊表示，目前他賣的生薑是一個多月前批發的，所以售價略有優勢。
中國蔬菜流通協會常務副會長陳明均表示：「生薑價格上漲的情況有點特殊，這幾年種植面積基本是穩定的，甚至略有增加。但近年來有一些自然災害，造成收成不太好，總產量受到影響。」
「由於產區普遍反映今年貨源供應偏少，有採購商擔心後期貨源有所短缺，拿貨情況還算積極。山東周邊部分產區，交易結束較早，有部分客商、經紀人等轉移至生薑集中區山東昌邑、安丘等地採購，對價格拉升也起到一定作用。」同時，受新冠疫情影響，全球陷入公共衛生危機中，生薑因其特有保健效用，今年前期出口需求量增加，對價格也有所提振。
在陳明均看來，春節前生薑價格可能會有所下降，但幅度不會太大。
「今年北方種植區的新姜11月份已上市，對供應緊張局面會有所緩和。但由於今年生薑價格比較好，農民擴大種植積極性恐會較高。」陳明均稱，生薑一畝地需要消耗姜種1000斤左右，相當於減少了一部分上市的供應量。
「另外，生薑可以存兩至三年，大部分姜農都有自己的地窖，對價格心理預期較高。如果價格過低，姜農也不願意出售，惜售慣性還是比較大的。」陳明均指出。
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