藝視生活實驗室
在踐行生活美學的路上，你從不孤單
海燕 Moon.Li藝視生活實驗室主理人
本季料理人Vincent.Ren
西西里島在地中海商業貿易路線中佔據重要地位，因此在歷史上一直被認為是一個具備重要戰略意義的地方。
它是義大利南方的「珍珠」之一，自然似乎將它所有的奇蹟都賦予了這片土地：山，丘陵，最重要的是地中海那令人難以置信的色彩，水晶般清澈的海水和美麗的海床。
這裡遼闊而富饒，氣候溫暖風景秀麗，盛產柑橘、檸檬和油橄欖。由於其發展農林業的良好自然環境，歷史上被稱為「金盆地」。
古希臘人將其音樂與建築的天賦發揮到極致，白色的巨大石塊建造出恢弘的圓形劇場，並在這個半圓形劇院的舞臺背後建起了背景牆，配以古典立柱裝飾，而這道幕牆中間與兩側立柱恰好構成框景，讓綿綿的海岸線和雲煙繚繞的活火山自然入畫，這一切讓劇場帶上了無與倫比的神聖與藝術感。
歌德在他著名的《義大利遊記》中將陶爾米納形容為「一小片天堂」，而在談及陶爾米納希臘劇場時他寫道「世界上沒有哪個劇場能夠像它一樣為觀眾帶來如此絕佳的美景。」
夏季，這裡會舉辦著名的陶爾米納國際藝術節Taormina Arte Festival，並上演義大利經典歌劇哦~
有多少人因為阿爾弗萊多的那句「如果你不出去走走，你就會以為這就是全世界」而開始了旅行的步伐，又有多少人知道西西里其實是很多經典電影的取景地。
當你步入西西里充滿歷史感的街道，目之所及的一磚一瓦，又有著一種洗盡歲月鉛華的既視感。只留下淳樸的民風，當地口音濃重的地方方言，小巷中飄出南意菜餚的香氣，密密匝匝地喚起味覺中的記憶。
西西里，有著一種藝術似的美、神秘、與誘惑，作為地中海上最大的島嶼，明媚的陽光、溫柔的海風、碧藍的海洋、蜿蜒的海岸、珍珠般的小島......西西里像是年輕時的莫妮卡·貝魯奇，無需裝扮，已經風情萬種。
金槍魚生卷燉時蔬佐薄荷巴薩米可香醋
金槍魚緊實鮮美，燉菜香甜軟糯
巴薩米可醋酸甜平衡透著果香味
份量：1~2人
×
西西里燉時蔬
配料：
布茄子1顆黃綠節瓜各1條紅黃甜椒各1個西紅柿2顆洋蔥1顆蒜瓣3瓣香草束(荷蘭芹、百裡香、西芹葉、青蒜)橄欖油辛口白葡萄酒海鹽研磨黑胡椒濃縮番茄糊
做法：
西西里燉時蔬Caponata
Sicilia西西里島，以茄子為主，番茄、橄欖、節瓜、紅黃甜椒……，受到伊斯蘭文化引響的西西里風味。此燉菜在整個地中海都非常盛行。
將所有蔬菜切成小塊，鍋中倒入些許橄欖油加入蒜末。將切好的食材加入鍋內，
均勻翻炒後，依次加入番茄膏、西芹葉和百裡香等香料；蓋上鍋蓋，小火燉煮。時蔬燉煮到軟糯後，加入研磨的胡椒粉調味，盛盤放涼待用。
薄荷巴薩米克香醋汁
配料：
特技橄欖油 15ml巴薩米可醋 15ml薄荷葉
做法：
巴薩米可醋加上橄欖油和切碎的薄荷葉，充分攪拌均勻。
將金槍魚的背肌紅肉切成3mm的片狀再捲成玫瑰花的形狀，中央放置燉疏菜，淋上薄荷巴薩米可香醋醬汁即可。
● 擺盤可自由創作。