藝視生活實驗室
在踐行生活美學的路上，你從不孤單
海燕 Moon.Li藝視生活實驗室主理人
本季料理人Vincent.Ren
摩德納Modena這座城市曾經是伊特魯利亞文明的殖民地，之後落入高盧人統治，在其之後，1288年至1796年埃斯特家族（Este）的統治期間，是其發展的最重要階段。
摩德納Modena以其豐富的歷史古蹟於1997年被任命為聯合國教科文組織世界遺產。其中包括大廣場（Piazza Grande）和市民之塔（Torre Ghirlandina）和摩德納大教堂（Duomo di Modena）。歷史文化是摩德納及其省份的商標。巴薩米可香醋產於義大利北部的摩德納，釀造方法是在木桶中長時間醞釀成熟 ，故具有高貴的香味和芳醇的風味。在料理或甜品 加中加入幾滴就能產生風味多變的味道 。
巴薩米可醋漬漿果搭配香草冰淇淋
醃漬漿果軟糯清甜,果香濃鬱
香草冰激凌口感絲滑
ARTVIEW LifeLab藝視生活實驗室 出品
份量：1~2人
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糖漬漿果做法
配料：
藍莓20顆黑莓12顆樹莓20顆黃檸檬適量薄荷葉適量細砂糖適量香草冰淇淋適量(有草莓也可使用)
做法：
1. 桑葚、草莓、藍莓、覆盆子等漿果放入容器中
（可根據自己的喜好放入自己喜好的漿果）2. 加入切碎的薄荷葉、檸檬皮、柳橙皮增加風味3. 加入兩勺白糖均勻攪拌，放一旁靜置醃漬
熬製巴薩米可醬汁
配料：
蜂蜜 40ml巴薩米可醋 40ml黃油適量
做法：
1.黃油下鍋融化至起泡時加入蜂蜜2. 加入一勺巴薩米可醋後遠離火源繼續攪拌至濃稠即可，盛出放涼備用
擺盤：1. 糖漬過後的漿果放入容器中2. 麵包掰成小塊擺入增加口感層次3. 挖一勺香草冰淇淋擺在上面4. 淋上巴薩米可醬汁、淋上巴薩米可醋，燈籠果和薄荷葉裝飾即可完成
● 擺盤參考視頻，也可自由創作。
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