瓊脂的魅力:玫瑰紅茶凍+紅豆羊羹

2021-02-13 靜怡苑心靈樂園

玫瑰紅茶凍



吃膩了果凍，就變個花樣來個清爽的玫瑰紅茶凍

原料：紅茶包 1個

幹玫瑰花 幾朵

白糖 1大匙

寒天粉（瓊脂） 3g

水 200ml

做法：1.用開水浸泡紅茶和玫瑰幾分鐘，取出紅茶包

2.加入白糖和寒天粉攪拌均勻放鍋中煮至白糖完全融化

3.倒入小模具或者杯子中，自然放涼即成凍



　　寒天即是瓊脂，是海藻或石花菜的提取物，天然的凝結劑，富含膳食纖維，是健康食品哦~（寒天粉要網上買，瓊脂很多大超市都有賣。）

　　有粉末狀的條狀的等等，使用方法大同小異

　　因為卡路裡含量接近零，膳食纖維攝入後有飽腹感，很多女孩子用寒天粉來減肥~

　　但是我覺得減肥要健康，最好的方法是適量的運動，少攝入多糖多油的食物，再就是，晚飯一定要少吃或者不吃，早飯和午飯要好好吃~

紅豆羊羹

　　羊羹~字裡帶羊，確實一道素食甜點

　　初期，羊羹的確是一種加入羊肉煮成的羹湯，再冷卻成凍佐餐。後期羊羹傳至日本，但在鎌倉時代至室町時代佛教的禪宗傳入，由於僧侶戒律不能食葷，故羊羹亦慢慢演化成為一種以豆類製成的果凍形食品。此後，羊羹成為了茶道的其中一種著名茶點，而日本人亦慢慢將羊羹發展和轉化，變成今天多款不同口味的羊羹。

　　不過，亦另有傳說指出，羊羹原是中國的一種仿照羊的肝臟形狀製成的食品。傳至日本後，由於「肝」與「羹」兩字被混淆，久而久之就被稱之為羊羹，直至今天。

　　現在，日本除了傳統的羊羹外，亦開發了不少不同口味的品種。除了成為日本人日常的茶點外，亦成為了一種日本的特式土產。而羊羹的原產地中國，亦有出產其特色的羊羹，不過製法方面已和日本的製法相若，除了沿用小豆、甘慄等材料外，還有加入一些中國獨有的水果如山楂、桃子以及蘋果等，在天津、北京等地均有售賣。而羊羹此一食品在臺灣亦頗為盛行。

　　上周小白去超市，看見臺灣產的羊羹，但是價格一點都不便宜~琢磨琢磨自己做做法還真挺簡單，味道也和買的差不多，沒有買的甜~所以喜歡吃甜的同學，多加點糖便是。

　　關於瓊脂~是石花菜或紅藻的天然提取物，純植物。含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），蛋白質含量高，熱量低，具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯合國糧農組織確認為21世紀健康食品。

　　素食者們放心食用~瓊脂夏天做個果凍神馬的也很不錯~很容易買到，一般的大型超市都有。

羊羹的口味很多~今天做個紅豆的

250g羊羹所需原料：瓊脂：3g

水： 130g

紅豆沙：120g

偷懶~紅豆沙用的是超市買的一袋一袋的，因為裡面已經有糖了所以就不額外加了

做法看圖文~




簡單吧~動起手來


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