紅豆本練羊羹
By hjtlooking
本練羊羹的做法跟水羊羹相似，只是水分比水羊羹少，甜度比水羊羹高。日式的甜品大都搭配茶食，所以甜度都比較高。我不搭配茶吃，所以減糖量。如果茶點或者喜歡吃甜的，可以把糖量增加。
原料：瓊脂、水、砂糖、紅豆餡、麥芽糖、無。
做法步驟：
第1步、瓊脂用水泡發後，中火加熱融化。
第2步、瓊脂液融化後加白砂糖，中火融化。
第3步、關火，加紅豆沙攪拌均勻。
第4步、加麥芽糖，小火加熱攪拌。
第5步、倒入模具中，用刮刀抹平。
第6步、脫模。脫模的時候可以在四周劃一下，然後倒點溫開水在縫隙。
第7步、切塊。
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