之前熱播的電視劇《人民的名義》引起了一陣不小的達康書記水杯熱；前陣子熱播的《中餐廳》帶起了一陣狂熱的蜂蜜檸檬水熱；而最近熱播的電視劇《那年花開月正圓》裡的「周瀅」又整出了一股瓜子熱！就連孫儷本人也在微博上稱，自己在劇中起碼嗑掉了10斤瓜子！
可就在大夥討論哪種瓜子好吃的時候，有人卻提出了質疑：「說這瓜子啊得悠著點兒吃，裡面真的是鹽太多，這麼個吃法，早晚得吃出高血壓來！」 的確，不少人嗑瓜子也愛嗑帶點味兒的，可這大家都愛的零食怎麼就遭遇了控鹽危機呢？
有鹹淡味的瓜子裡鹽真的那麼多嗎？
在這裡，我們教給大家一個簡單的算法，一般在食品的成分表中不會直接標註裡面含有多少鹽，但是會有鈉含量的標註。而要想知道一種食物裡含有多少鹽，只需要用成分表裡的鈉的含量乘以2.5就可以了。
舉個例子，一種食物中標註的鈉含量為2468mg，就用2468乘以2.5，得到6170mg，再換算成克，這種食物中每百克的鹽量就是6.17g了。看來這種帶鹹淡兒的瓜子裡，鹽的含量可著實不少呀！《中國居民膳食指南》建議成年人每天鹽的攝入量不超過6g，吃一小袋100g 的瓜子，就有8.5g鹽也跟著進去了。
100克葵花籽熱量頂6個蘋果？
葵花籽跟花生一樣，都屬于堅果類食物，熱量可是槓槓的，每百克的熱量有614千卡。您知道那是什麼概念嗎？一個蘋果的熱量為每100g 52千卡。一個普通大小的蘋果大概200g左右，也就是說，您吃上那麼一小包100g的瓜子，就相當於吃了6個蘋果的熱量了。《中國居民膳食指南》建議成年人每周的堅果量是50g-70g，勻到每天，就是10g左右。
那這瓜子先是遭遇了控鹽危機，現在又碰到了熱量難題，我們該怎麼吃呢？
「鹹不住的操心鬼」
食材：雞蛋2個，葵花瓜子仁若干，麵粉，蔥花。
做法：雞蛋打入容器中，加入2-3湯勺麵粉，適當加水，攪拌均勻；鍋裡放一點油，把蛋液均勻地撒在鍋裡，攤勻，撒上葵花瓜子仁；待麵餅稍微定型後翻過來，煎一下就可以了。
葵花子仁裡的鎂和鈣，都有舒緩壓力的作用，有益於保持良好的心情。雞蛋裡面含有豐富的優質蛋白，和葵花子仁搭配在一起，能更好的起到舒緩壓力的作用。
剛才我們說了葵花子的熱量很高，尤其特殊味道的葵花子，鹽量也還容易超標。那瓜子家族的西瓜子和南瓜子這些，也存在這些問題嗎？
如果是特殊味道的西瓜子和南瓜子當然也會出現鹽量超標的情況；而且西瓜子每100g有573千卡的熱量，南瓜子每100g也有574千卡的熱量；所以它倆熱量也都不低，吃多了容易存在熱量超標的問題。成年女性每天熱量攝入不超過2000千卡，男性2400千卡。（西瓜子）
（南瓜子）
「蒙面歌王」
食材：西瓜子仁10g，酸奶，火龍果100克。
做法：火龍果切成小塊，和酸奶一起放入攪拌機裡打碎；倒進杯子裡後撒上西瓜子仁就可以了。
西瓜子仁中的鎂，可以緩解神經和肌肉的興奮性，舒緩血管的緊張度，改善失眠的情況。每100克西瓜子仁中含鎂448mg，每100克紅心火龍果中含鎂41mg，算是水果中的佼佼者。用紅心火龍果和西瓜子搭配，強強聯合。
小貼士：西瓜子又硬又扁，怎麼弄呢？
準備一個密封罐和一點點純淨水，把西瓜子放到密封罐裡，然後倒一點點水進去，把蓋子蓋上，稍微搖晃一下，過2分鐘，西瓜子皮就好剝啦！
「沒熟透的小青桔」
食材：南瓜子仁，雞蛋，胡蘿蔔，蝦仁兒，豌豆粒，蔥花，米飯適量和調味料。
做法：胡蘿蔔切丁；鍋裡熱油，把雞蛋炒碎，加入胡蘿蔔丁，蝦仁兒，豌豆粒和蔥花，翻炒一下；最後加入米飯和鹽調味即可。
南瓜子仁裡面膳食纖維和蛋白質含量很高，能抑制餐後血糖上升速度。不過，每100g南瓜子仁裡面的脂肪含量為46%，建議大家不要多吃。