北方人的食物以麵食為主，除了饅頭之外還有麵條，大餅，以及各種各樣的包子，北方人民在食物的創新上可謂是花樣百出。在我的生活中也幾乎是頓頓離不開饅頭，我們都知道吃饅頭要就菜吃，有時候懶得炒菜了，就直接就鹹菜，可是這樣畢竟只是臨時之計。要不說人民的智慧是偉大的，他們早就發明了一種既具有饅頭的便捷又有大餅的味道的食物，那就是花卷。花卷的種類有很多，看顏色就可以看出來。粉紅色的玫瑰花卷、綠色的蔬菜花卷、紫色的紫薯花卷等等。如果把這彩虹一般的食物都擺在餐桌上，該是怎樣一種美麗的景象。
前幾天看到家裡還剩了一塊南瓜，突發奇想，能不能把南瓜也做成花卷呢，說幹就幹，和面、切南瓜、下鍋，把南瓜煮熟之後和在面裡面，不消一會，一籠金燦燦的花卷就做好了，聞了一下，果然有一股南瓜的清香。平時我們生活工作忙，在吃上面也馬馬虎虎，今天我教給大家的這個南瓜花卷絕對可以滿足你們的胃口，做法簡單，蓬鬆暄軟，還不趕快來做做看！
南瓜花卷
用料：
南瓜、白糖、酵母粉、雞蛋、鹽、麵粉、玉米油、椒鹽、花椒粉、黑芝麻
做法步驟：
第一步：準備250克洗淨的南瓜，去皮去瓤後切成薄片，把南瓜片放進蒸籠中，開大火蒸15分鐘，把南瓜蒸熟。
第二步：把蒸熟的南瓜取出放入盆中，趁熱加入一勺白糖，把南瓜搗成泥。南瓜泥放置溫熱的時候加入酵母粉3克，攪拌均勻。攪拌均勻之後加入一克鹽，再打進一個雞蛋，再次攪拌均勻，然後加入麵粉400克，邊倒邊攪拌，把麵粉攪成絮狀。最後加入玉米油10毫升，用手把麵團揉光滑。
第三步：在案板上撒上一些乾麵粉，把麵團直接放在案板上，用掌心壓扁之後，再用擀麵杖擀成長方形的薄片。在麵皮上刷上一層油，再撒上一些椒鹽、花椒粉、食用鹽，想要塗抹的更均勻的話可以反覆對摺幾下。
第四步：麵皮上面再撒上一些乾麵粉和一些蔥花，然後橫著捲起來。捲成長條之後用刀切成大小均勻的小劑子。取一個面劑子，把它拉長，再用筷子從中間按壓一下，像擰麻花一樣再擰兩圈，這樣一個花卷的造型就做好了。把剩下的面劑子都按這樣做好。
第五步：在電餅鐺裡面刷上一層油，冷油放上做好的花卷，全部放好之後蓋上鍋蓋，醒發30分鐘。醒發好之後在花卷上面撒上一些黑芝麻，蓋上蓋子，開小火慢煎兩分鐘。
第六步：兩分鐘之後可以看一下花卷的底部已經變成金黃色了。這時候沿著電餅鐺的邊緣加入120毫升的清水，再次蓋上蓋子，煎至水分收幹。水分收幹之後再悶上兩分鐘就可以出鍋了，這時候有一股濃濃的南瓜香味。