早餐別再買著吃，教你用南瓜做花卷，不加一滴水，簡單營養又好吃！秋天是收穫的季節，家裡南瓜收穫頗多，沒事就回家背兩個回來，吃上一兩周。熟悉我的人都知道我家餐桌上經常出現南瓜的菜餚或是小吃，平時炒著吃，蒸著吃，煮著吃，早上煮南瓜粥或是南瓜米糊，家人都特別喜歡。
南瓜不僅物美價廉，還營養豐富，它含豐富的維生素、胡蘿蔔素、微量元素等等，經常食用的還能提高免疫力，增強抵抗力。同時還能保護視力，特別是像我們這種整天對著電腦工作的人群來說，就應該多吃點南瓜才好呢。南瓜除了做菜，我還喜歡拿來做餅，加上糯米粉做成南瓜餅是家裡孩子最喜歡的食物，不過需要油炸的才更加酥脆好吃。秋冬季節孩子喝水少，加上油炸食品一直都限制他們吃，所以更簡單直接的方式就是蒸熟搗成泥，加上麵粉合面，做成饅頭吃，色澤金黃，鬆軟香甜。
今天就給大家分享這款南瓜花卷的做法，無水無油，香甜好吃，老少皆宜。不管是當早餐還是當主食，都是非常不錯的選擇，一次多做一些，可以吃上好幾天。一起來看看這款花卷的具體做法吧。
南瓜花卷食材：老南瓜200克，白糖15克，酵母3克，麵粉220克
製作過程：
南瓜削皮洗淨，切片放入蒸中蒸15分鐘，取出加白糖壓成泥，不燙手時放入酵母拌勻
麵粉放入南瓜泥中，麵粉不要一次加完，後邊慢慢加，直到揉成光滑的麵團，放置一旁醒發15分鐘。
今天我們做一次發酵的花卷，比較省時間，像我比較懶，尤其冬天氣溫低時就喜歡用這種方式。
醒好的麵團放在面板上，揉至光滑，撒上乾麵粉，用擀麵扙擀成長方形面片，厚度大約4~5毫米即可。
然後麵皮上刷一層食用油，從底部開始向上捲起來，卷的時要卷緊實一些，再稍微搓一下，大小差不多就可以了。
用刀切成形似三角形一樣的小塊。第一次做這樣的花卷，切的不標準，請見諒。
然後將麵團上邊窄的一面朝上，用筷子一壓，一個好看的花卷就出來了。
荷媽真的不擅長麵食，只能說能看能吃，美觀上差一些，有待提高。
將做好的花卷移到蒸鍋裡，醒發變大就可以蒸了，中間一定要留足空隙，以免花卷粘到一起。
冷水上鍋蒸15分鐘，關火燜3分鐘，即可取出食用。這裡我用的蒸箱，受熱均勻，很快就蒸熟了。如果是蒸鍋，冷水入鍋，水開後計時15鐘左右，根據花卷大小酌情調整蒸製的時間。
金燦燦的，鬆軟又香甜南瓜花卷就做好了，簡單好做，好看又好吃，比白面饅頭更營養。喜歡的話趕緊試試吧！
1、南瓜泥和麵粉沒有固定比例，因為南瓜含水量和麵粉吸水性都不同，所以大家做的時間根據實際情況做調整。如果想要囗感營養更好一些，可加入一個雞蛋一起合 面。
2、文中我採用一次發酵的做法，大家也可按平常先發酵後再整形。發酵的時間也根據氣溫變化來掌握，也藉助發酵工具來發酵。
3、蒸好的花卷不要立馬取出，關火燜3~5鍾再開蓋，可防止花卷塌陷。
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