材料：
蛋糕底：奧利奧餅乾90克（去夾芯）、黃油35克
蛋糕材料：奶油奶酪250克、細砂糖50克、南瓜泥125克(生南瓜要多蒸些，否則熟後去掉水分重量會縮水一半左右)、純牛奶30克、全蛋2顆、玉米澱粉一大匙
烘焙用具：8寸心形慕斯圈、手動打蛋器、網篩
烤制：上下火，160度，倒數第二層，底層烤盤放一盤水烘烤55分鐘。
裝飾：草莓醬。
做法：
1、奧利奧餅乾，去除夾心，放到保鮮袋裡。
2、用擀麵杖將餅乾擀成粉末。
3、將黃油隔水融化成液狀，加入餅乾碎內，攪拌均勻。
4、用黃油將慕斯圈內壁四周塗抹一層，便於脫模，底部用錫紙包好，將混合均勻的餅乾碎倒入模具內，用匙子壓硬實平整，放入冰箱冷凍室冷凍備用。（因錫紙軟易變形，需要將活底蛋糕模具的底放在下面，便於移動，也可直接用6寸活底蛋糕模製作）
5、南瓜去皮，用保鮮模包好，牙籤扎幾個孔，放入微波爐高火加熱5分鐘。
6、將蒸熟的南瓜放到網篩上，壓成泥，下面放個盆，濾乾淨水份，再稱重量。
7、奶油奶酪加細砂糖隔水加熱至軟化。
8、一邊加熱一邊攪拌至順滑無明顯顆粒狀。
9、分兩次加入全蛋，用打蛋器攪拌均勻後，再加入下一個雞蛋。
10、加入南瓜泥和純牛奶攪拌均勻。
11、加入玉米澱粉攪拌均勻。
12、拌好的蛋糕糊。
13、從冰箱取出提前冷凍的餅乾底，將做好的蛋糕糊倒入。
14、烤箱預熱160度。烤盤加水放到烤箱最下層，將模具放到網架上，倒數第二層，烘烤50分鐘。移冰箱冷藏4個小時脫模。
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