Recipe丨奶油芝士糖霜南瓜蛋糕 Pumpkin Bars

2021-02-16 Florian弗洛裡安的甜點之旅

這些簡單的南瓜蛋糕超級溼潤，融合了完美的香料，並塗上濃鬱的奶油芝士糖霜。

好久不見，去年真是魔幻的一年，不管怎麼樣，甜點還是要吃的。如果你正在尋找一種有趣的，有節日感的，甜但又不那麼太甜的點心，那麼這個簡單的南瓜蛋糕食譜正適合你！這是基於我每年秋天做的南瓜麵包食譜。像麵包一樣，這些蛋糕又潤又嫩，充滿了南瓜的味道。與麵包不同的是，它們上面覆蓋著濃鬱、濃鬱的奶油芝士糖霜，這真的突出了裡面溫暖的香料。在陽光很好的冬日午後，它們是搭配一杯咖啡或茶的最佳選擇。但請注意：這些南瓜蛋糕很容易讓人上癮。吃一個，你就會不知不覺地吃完第二個(或第三個)。

奶油芝士糖霜南瓜蛋糕的配料

下面是製作這道簡單的南瓜蛋糕所需要的:

磨碎的亞麻籽和水：在這個食譜中充當了雞蛋的替代品——它們使麵糊變稠，幫助它發酵。

通用麵粉和杏仁麵粉：使這些南瓜蛋糕非常溼潤和柔軟，我喜歡在烘焙時使用這一組合。

南瓜派香料：讓這些南瓜蛋糕充滿了溫暖的冬日氣息。我喜歡用自製的南瓜香料混合物，但如果你喜歡，你可以用2茶匙肉桂，1/2茶匙肉豆蔻來代替。

泡打粉和小蘇打：可以使它們變得又輕又蓬鬆。

椰子油：增加水分和豐富。

楓糖漿：使它們變甜。

香草精：使味道更濃。

南瓜泥：你可以南瓜泥罐頭，或者自己做。

少量的鹽：突出了它的甜味和香料味。

奶油芝士糖霜南瓜蛋糕  Pumpkin Bars


配料（16塊）製作說明將烤箱預熱到175攝氏度，在8x8英寸的烤盤上塗上少許油脂。在一個小碗裡，將亞麻仁和水混合，靜置5分鐘使其變稠。在一個大碗裡，混合通用麵粉，杏仁粉，南瓜派香料，發酵粉，小蘇打和鹽。在一個中等大小的碗裡，把南瓜、椰子油、楓糖漿、香草和亞麻籽混合物攪拌在一起。將溼的材料倒入幹的材料中，攪拌直到完全混合。將麵糊塗在烤盤上(麵糊會很稠)。烤20到23分鐘，或者直到用牙籤插入蛋糕，取出時牙籤是乾淨的。等待蛋糕冷卻時，做糖霜:在一個大碗裡，用電動攪拌機攪拌奶油芝士和黃油，直到光滑。加入香草精和糖粉，攪拌至均勻。將糖霜均勻地抹到蛋糕頂部。按照自己的口味撒上巧克力片，山核桃也是不錯的選擇。這裡要注意的是，在抹糖霜和撒巧克力片時蛋糕必須先冷卻到室溫，如果它們還是熱的，巧克力片和糖霜就會融化!
如果你正在減肥，那麼你可以不加奶油芝士糖霜，它們也很美味(而且相當健康)，但如果在上面加上甘美的奶油芝士糖霜，味道會非常棒。我喜歡在南瓜甜點上加巧克力，不過剁碎的山核桃在這裡也很好吃。根據自己的口味，享受烘培的樂趣吧!

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