麵包、牛奶、雞蛋，這三樣組合在一起，是很多家庭的日常早餐。營養均衡、簡單方便，可以節省學生和上班族的時間。麵包很少有人自己做，一來有些麻煩，二來自家做的麵包沒有防腐劑等無法長時間保存，畢竟家裡沒有精力每天都做麵包，所以麵包一般都去麵包店買現成的。
提起麵包，很多人會想起硬麵包和軟麵包，硬麵包大多以全麥粉、小麥粉、酵母為原料，表皮脆硬，內部鬆軟，麥香濃鬱，油脂和蔗糖的使用比較少。軟麵包是指各種夾餡麵包、奶油麵包，這些麵包口感好、熱量高、油脂高、糖高，多吃容易肥胖。
那麼去麵包店，這4種麵包最好不要買，記住口感好的不一定是健康的哦，下面一起來看看是哪些吧？去麵包店買麵包，聰明人不買這4種，麵包師：只有不懂的人喜歡吃。
一、假全麥麵包
全麥麵包是用全麥粉作為原料，全麥粉沒有去掉有營養的麩皮和胚芽，含有較多的維生素和礦物質，全麥麵包有很強的飽腹感、控糖指數高。
麵包店裡的全麥麵包，雖然也叫全麥麵包，但商家為了節約成本，在小麥中加入焦糖色，烘焙出的麵包呈淺褐色，酷似全麥麵包。還在小麥粉中加入少許的麩皮做點綴，實際這些都是假全麥麵包。商家為了吸引回頭客，把所謂的全麥麵包做的口感香甜，如果不懂的人經常吃，難免攝入的糖、油脂過高。
買全麥麵包一定要看準配料表第一位是全麥粉，全麥粉含量最少要大於50%以上，才能算是全麥麵包，大家買的時候可以多留意下。
二、肉鬆麵包
餓的時候來一個鹹甜鬆軟的肉鬆麵包，太香甜了。肉鬆麵包大多數要加奶油調節口感，不但高油脂、高糖，而且肉鬆也不一定是真的。一個肉鬆麵包三五塊錢，滿滿的肉鬆，那商家不是虧了嗎？放心，肯定不會的。這裡的肉鬆大部分是大豆植物纖維做成的，加上各種添加劑和調味香精、食鹽，做成你認為是純肉的肉鬆，這下你知道了嗎？
三、水果麵包
孩子們看到顏色繽紛的水果就邁不開步，求著父母給買水果麵包。可仔細想一下，水果放在展示櫃裡，時間長了都會變質。再說麵包店的水果，衛生和新鮮度得不到保證，不可能像家裡一樣。腐爛的水果，商家只把爛的地方切掉，但沒爛的地方也可能有黴菌的；還有的水果麵包使用罐頭製品，罐頭裡含防腐劑、添加劑很多，也特別甜，所以這類水果麵包要謹慎食用。
四、奶油麵包
奶油麵包看起來十分誘人，口感順滑香甜。奶油分兩種，一種是動物性奶油，比如牛奶中提煉的，10斤牛奶提煉1斤奶油，價格很貴。還有一種是植物性奶油，是從植物油裡提煉出的，營養一般，還有大量的反式脂肪酸，吃多了會導致肥胖，增加糖尿病的機率。
植物奶油價格低廉，麵包店大多使用植物奶油，成本相差2倍多。最關鍵的是，用植物奶油做的麵包，常溫下也不會化。動物奶油做的麵包，常溫一會就會化了。
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