提醒大家!韭黃這樣做更好吃,廣東人很喜歡吃的一道家常菜,營養又美味

2021-02-26 光鮮女人穿搭

                     

韭菜，大家平時都沒少吃，但是韭黃吃的人就比較少了，主要原因就是韭黃的價格比較貴，在廣東下面的農村，韭黃基本上都是10塊錢左右一斤，這個價格可以買到2-3斤其它的蔬菜了，所以一般韭黃很少有人買。

韭黃的價格雖然比較貴，但是在廣東卻也是比較受歡迎的，因為在廣東有好幾道非常出名的家常菜都是要用到韭黃，比如韭黃蝦仁炒蛋，韭黃煎蛋等等，這些都是非常好吃的家常菜，受到很多人的喜愛。

我個人是比較喜歡吃韭黃的，特別是韭黃蝦仁炒蛋，這道菜非常的美味又鮮甜，但是大蝦的價格也不便宜，所以只好吃韭黃煎蛋了。

韭黃煎蛋的味道不錯，做法也比較簡單，但是要想做出來的韭黃煎蛋好吃，還是有一些訣竅的，今天就把我家做的韭黃煎蛋的做法分享出來給大家，希望大家喜歡呀。

【韭黃煎蛋】

材料：雞蛋、韭黃

調料：鹽、香油、花生油、胡椒粉、溼澱粉

【詳細做法】

1.準備一小把的韭黃，把它清洗乾淨後切成小段，可以切小一點，這樣更容易熟，切好的韭黃放一邊備用。碗裡打入5個雞蛋，這是我家養的雞生的土雞蛋，雞蛋的多少可以根據韭黃的多少來放。

2.雞蛋打入碗中後，再調一下味，放入一勺的溼澱粉、少許的胡椒粉、小半勺鹽、最後放入幾滴香油或者花生油，這樣子可以增加香味，把調好味的雞蛋打成雞蛋液備用。鍋裡放入一點花生油，把準備好的韭黃倒進去炒，把韭黃炒到7-8成熟就可以了，出鍋之前放入少許的鹽調味就可以關火出鍋了。

3.鍋裡重新放入花生油，把準備好的雞蛋液倒進去煎，開小火慢慢把雞蛋液鋪開，等到雞蛋液底部凝固，雞蛋液上面還沒凝固的時候，把炒好的韭黃倒進去，鋪在雞蛋液上面，把韭黃鋪平，開小火慢慢把雞蛋液煎到定型。（如果想要雞蛋更嫩滑一點，那麼雞蛋液就不能完全凝固，差不多8分凝固就可以出鍋了）。雞蛋液定型之後就可以關火出鍋了，這一道簡單又好吃的家常菜就做好了，味道很不錯哦，喜歡的可以試一下。

我是野食超哥，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀.

   

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