大家好！今天分享褲帶面的家常做法，口感筋道爽滑，做法也很簡單，一看就會下面看看是怎麼做的，盆中放400克的麵粉，加一勺鹽，增加金性，用240毫升的溫水邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀之後再揉成麵團。
做褲帶面的麵團不需要活得很硬，軟硬適中，就可以蓋上一塊溼布醒面，10分鐘，10分鐘之後把麵團揉至光滑，然後搓成長條，再用手按扁！切成大小均勻的劑子，再把每一個季子都搓一搓，整理一下，再把劑子的全身都裹上一層油，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏形變。
想吃的時候拿出來把劑子放在案板上，用手按扁，再用擀麵杖把它擀大，然後拉住兩頭，向兩個方向拉扯，有薄厚不均勻的地方，再放在手掌中間，給它輕輕地整理一下，褲帶面就做好啦。這樣做的麵條又長又寬又薄，比手擀麵還要簡單。
放進開水，鍋中大火煮兩分鐘，用筷子攪拌一下，避免黏連在一起，煮熟之後把它拉入到碗中，在燙一把青菜，也放在碗中，加一些蒜末，一些蔥花，再加一大勺的辣椒粉，一勺白芝麻，在一些花椒油燒熱之後澆在上面，好香接著加一勺鹽，適量的生抽，適量的香醋，用筷子攪拌均勻，這樣做在褲帶面香辣過癮，勁道爽滑怎麼吃都不會膩。