麵粉別蒸饅頭了,不發麵不燙麵,10分鐘做一鍋,比饅頭好吃!

麵粉別蒸饅頭了，不發麵不燙麵，10分鐘做一鍋，比饅頭好吃！用麵粉做麵餅或者包子是我們在平時生活中比較常規的一種做法，雖然也很好吃，但是如果長期吃的話也會膩。有時候也可以用麵粉嘗試做些其他的美食。今天就教大家一種獨特的做法，簡單易學，十幾分鐘就能上手，美味非常好吃。這就是糖糕，不用發麵燙麵做法非常簡單。今天我做了兩種形狀的糖糕，而餡心裡則加了些糖桂花，吃的時候有桂花的香味，很好吃，孩子最喜歡吃這種甜甜的小點心了。你也喜歡嗎？喜歡就收藏轉發吧！

桂花糖糕

By 萬山紅

配料：

中筋麵粉 180克、水 300克、糖 30克、糖桂花 10克、熟糯米粉 15克、白糖 60克

烹飪步驟：

1.白糖30克和300克水放入鍋裡

2.熬糖漿，把糖漿煮到總量只有300克

3.立即把滾開的糖漿倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，一直攪拌到沒有乾粉的狀態

4.晾到稍溫，手上沾油把麵團揉光滑。手上沾油不會沾麵團，而且麵團裡也有了些油，炸出來表皮會酥脆。

5.麵團分成30克的劑子

6.糖桂花撈出桂花，儘量少帶糖汁，和白糖和熟糯米粉一起放入碗裡。沒有熟糯米粉可以用熟麵粉代替。

7.攪拌均勻就是糖餡

8.面劑壓扁，包入桂花糖餡

9.可以包成扁圓型，也可以包成餃子型。

10.油溫5成熱，入鍋炸。中火炸，不要急著翻動，讓其自己漂起了

11.漂起來後翻面炸，炸到兩面金黃就可以撈出啦

12.外皮酥脆，裡面柔軟香甜，桂花味的糖糕，很好吃的哦。

烹飪小貼士：

1、高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅和奶油空心餅中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。2、中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。（註：一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。而且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條）3、低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。

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