一群人露營吃什麼？最先想到的大概都是火鍋吧，尤其是在這樣的秋冬天。帶上各自喜歡的食材，一個卡式爐一口鍋，既能飽腹又滿足口欲。暮色之下，圍爐夜話，別有一番滋味。所以不妨借著露營的幌子，來一場星空下的火鍋！
傍晚趁著天還亮，孩子們還在開心地奔跑，把所有需要去皮切塊的食材都進行處理擺盤，例如土豆、蘿蔔、香菜。所有清洗的工作我喜歡提前在家完成，瀝乾後用保鮮袋包裝。土豆和蘿蔔適合隨鍋底一起燉煮，根莖食物，孩子們最愛。
所有工作完畢，在保溫箱裡拿出冰鎮的肉類。我會提前一天去進口超市購買涮肉，推薦金虹橋的APITA和太古匯的City Super。涮肉冷凍一晚後保溫箱保存，到晚餐時分還是冰的。鴨血和牛百葉自然也不可少，可以買盒裝方便攜帶。火鍋肉丸也是我的心頭好，最愛的還是福建的手作鰻魚丸和肉燕。
除了根莖蔬菜，火鍋必不可少的還有菌菇和豆製品。綠葉菜則可以選擇蓬蒿菜、生菜或是娃娃菜。如果擔心不夠飽，一捆粉絲或者一包烏龍麵會讓你沒有後顧之憂。吃完火鍋記得乾濕分類處理垃圾喲。
食材
鍋底料+蘸醬
葷菜
鴨血
肥牛
涮鍋豚肉
牛百葉
魚丸/肉燕
素菜
蘿蔔
土豆
娃娃菜
海帶苗
菌菇
粉絲/拉麵
超級嫩滑鮮美的福建手作鰻魚丸，
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