酸梅湯是中國傳統的夏季飲料。每年夏天，很多人都會買烏梅自己煮。煮沸後，放入冰糖，冷凍後飲用。每家做酸梅湯的原料都是一樣的。基本上是以烏梅為原料。生山楂、桂花、橘皮、生甘草等，根據個人喜好搭配。其中，烏梅味酸澀，性平。可分為肝、脾、肺和大腸。具有斂肺、斂腸、生津、解蛔蟲的作用。與其他藥物合用，具有解食、通津液、止渴、斂肺、安神的作用。在炎熱的夏天，它是家居必備的好產品。
因為烏梅富含多種有機酸，其中檸檬酸能使葡萄糖在體內能量轉換中的作用提高10倍，從而釋放出更多能量消除疲勞；其中檸檬酸能有效抑制乳酸，而驅走導致血管老化的有害物質，體內高濃度的乳酸是導致人體疲勞的重要原因。因此，夏季喝酸梅湯能有效驅除熱疲勞，並能起到很好的提神作用，使肌肉和血管組織迅速恢復活力。此外，烏梅味酸能促進唾液和消化液的分泌，不僅能促進唾液和口渴的產生，還能開胃，改善夏季食欲不振和厭食的問題。
但一般的酸梅湯的酸味太多，如果夏天冷凍後喝的話，不適合慢性胃炎、胃潰瘍和十二指腸球部潰瘍的人，因為酸梅湯會進一步侵蝕胃腸黏膜，加重腸胃不適的症狀。同樣，孩子的消化道黏膜比較軟，不適合過量飲用酸梅湯。所以說酸梅湯雖好但是不要貪杯哦~
此外，由於生活水平的提高，我們普通的空間在炎熱的夏天幾乎都有空調，人類的寒風吹得每個人的皮膚都發抖。這時，再喝一杯冰鎮而傳統的酸梅湯，往往會造成風寒帶表和夏季內關熱的情況。常見症狀有頭痛、咽喉痛、打寒戰、發熱和皮膚疼痛等。除了空調的原因外，這一症狀也是由傳統的酸梅湯主要用於斂陰斂澀所致，酸梅湯主要用於炎炎夏日，出汗過多。如果空調吹得太多，就不合適了。
還有比較獨特的酸梅湯配方嗎？當然有啦~今天惠民醫生就來介紹兩個獨特的酸梅湯配方讓你享受不一樣的夏天！
第一種，在原常規配方（烏梅20克、生山楂15克、桂花5克、陳皮10克、生甘草10克，冰糖適量，清水3升）基礎上加肉桂3克。由於肉桂具有獨特的香味，其性質辛辣、乾熱，可歸腎、脾、心、肝等經絡。具有滋補元陽、溫脾胃、祛寒積、疏通血管的作用。我們在酸梅湯中加入少量肉桂會起到很好的保暖、解肌的作用，可以有效緩解空調冷氣對肌肉表面的侵襲，同時可以防止酸梅湯對脾胃的作用。
第二種方法是在原來的常規配方中加入3-6g薄荷，如果有新鮮薄荷的話，可以使用到10g左右，薄荷性質涼爽，但味道刺鼻。具有清風清熱、清頭清喉、清皮疹、散肝氣的良好功效。在這裡，薄荷主要用於讓口感更佳，並且還能有效改善咽喉疼痛和中暑症狀的功效。
事實上，我們烹調酸梅湯都是為了在夏季消暑。但每個人都有自己獨特的烹調公式。煮沸時，只要飲用目的明確，如加強除溼，或改善消化不良等，可以通過選擇相應的食材來煮出不同風味的酸梅湯。
一碗不同的酸梅湯，讓你體驗不同的夏天~快來嘗試一下吧！想了解更多詳情可移步惠民健康app。