酒文化不知從何時開始的，酒桌特色也各有不同，中國有古話：酒能助興，亦能澆愁！在中國酒的文化歷史悠久，我們通過發酵糧食來釀酒，而各個國家也都有不同的釀酒方式，釀出了各有特色的酒。但是光有酒也沒什麼意思，總得來點什麼配著酒一起喝，那才叫有滋有味。
中國人喝酒時配的東西很多，最常見的就是花生米了，無論是生的花生米，還是油炸花生米再或者是滷花生米都是喝酒時必不可少的，和三兩個朋友邊喝白酒邊吃著花生米，那是最放鬆的時候。
日本人喝酒也比較講究，雖說釀酒技術從中國學的，但也根據很多年的改造有了自己的品種——清酒，日本的清酒沒有中國白酒那麼烈，但是有著淡淡的清甜，再加上日本人喜歡吃生食，所以生魚片和清酒的搭配就顯得最為自然。
作為戰鬥中的民族，有著和中國一樣熱情的俄羅斯老大哥對於酒的喜愛可是非常深厚的，在這個氣候寒冷的國家有著全世界最烈的酒，伏特加的烈號稱「生命之水」那是喝一口都會上頭的。俄羅斯人的下酒菜就顯得有點特別了，一個是酸黃瓜，在俄羅斯什麼都可以作為醃菜，酸黃瓜作為酸甜爽口的醃菜，中和了伏特加的濃烈。
還有就是魚子醬，富含高蛋白質的魚子醬是俄羅斯人的最愛，他們每頓都會吃，但是在很多人看來，吃多了總會有一些腥，但是在俄羅斯人看來，魚子在口中的顆粒感加上伏特加的辛辣那是極為特別的口感。
最後一個就是讓人想想都噁心的，鯡魚土豆。鯡魚的腥臭味是很多人都接受不了，還被評為世界上最臭的食物，把鯡魚和土豆再加工，估計只有俄羅斯人敢吃吧。
每個國家都會有不同的酒桌文化，所以下酒菜就顯得不可缺少，你還知道哪個國家的下酒菜？