春天適量的多吃水果能幫助我們排毒養顏，改善身體情況。荸薺是一種很常見的水果，口感清脆香甜，有很好的止渴生津的效果。那麼吉之島荸薺的功效與作用有哪些嗎?荸薺的食用禁忌有哪些呢?除了生吃之外荸薺的吃法還有什麼呢?
荸薺的功效與作用
1、清熱止渴，潤肺化痰
荸薺的水分十分豐富，它富含新液質，多吃荸薺有清熱止渴的效果。荸薺潤肺化痰的功效也不錯，患有咳嗽、咳嗽出濃痰的患者可以適量多吃荸薺來治療。
2、潤腸通便
荸薺內含省粗蛋白、澱粉、粗脂肪，能促進大腸蠕動，有潤屈邁便的功效，對治擰便秘有一定效果。
3、抑菌消炎
荸薺內合冉一種不耐熱的抗菌成分--革並英，對金黃芒葡鉤球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌等細菌有抑制作用。
荸薺的選購和貯存
吃過荸薺的朋友都知道荸薺的顏色應該是紅黑色的，並且沒有削好的荸薺是沒有什麼味道的。所以在購買的時候，荸薺的顏色不正常或是顏色分布不正常的不要買，氣味不正常的夜不要買。
未削皮、帶泥土的芋喬放入保鮮袋中，置入冰箱冷藏，可存放1周左右。
荸薺的食用禁忌
1.荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏洩和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2.荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。
3.最好不要經常生吃荸薺。任何東西過量吃都不好，荸薺也是。經常生吃荸薺的人要注意，荸薺中有一種薑片蟲，他會附著在人體的腸黏膜上，長此以往會造成腸道潰瘍或是腹瀉。面部浮腫等現象。
荸薺的吃法
一、荸薺雪梨湯
材料：荸薺30克，雪梨100克
調味料：冰糖
做法：荸薺洗淨後去皮切塊，雪梨洗淨帶皮切塊，然後一起放入鍋裡，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。
功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
二、荸薺粥
材料：大米、荸薺各100克
調味料：冰糖適量
做法：荸薺清洗乾淨，去皮切塊，大米洗淨，放入鍋裡煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥裡，再煮沸一兩次即可。
功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解症狀。
三、當歸荸薺薏米粥
材料：荸薺30克，薏米100克，當歸15克
做法：荸薺洗淨，去皮切塊，薏米洗淨，當歸切片後放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟後可加蜂蜜食用。
功效：當歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利溼，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利溼的功效，能增強人體免疫力。
四、海蜇荸薺湯
材料：荸薺100克，海蜇皮50克
做法：荸薺洗淨，去皮切片，海蜇皮洗淨，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。
功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。
五、荸薺獅子頭
材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克
調味料：澱粉，料酒，味精，薑末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量
做法：荸薺洗淨去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗裡，倒入料酒、澱粉、蔥薑末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後，揉成一個個肉丸;油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裡當底襯，然後將鍋裡的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。
總結：荸薺有很好的化痰止咳，清喉利咽、潤腸通便、抑菌消炎的效果，但是我們在選購的時候也要注意選擇紅黑色以及無刺激性氣味的荸薺。脾胃虛寒、大便溏洩和有血淤者不宜食用，老人也要少吃荸薺以免氣火攻心。此外荸薺也不要經常生吃，小編給大家介紹了幾種新吃法，喜愛吃荸薺的朋友可以試一下。