荸薺和甘蔗都是很常見的兩種食物，我們常把荸薺和甘蔗一起煮水喝的，那麼荸薺和甘蔗煮水有什麼作用呢？她們對身體有什麼好處？下面讓我們具體來看看吧！
荸薺和甘蔗煮水的功效
甘蔗荸薺水具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。
清熱降火
荸薺和甘蔗都是性寒，味甘的食物，食用性寒的食物可以去除體內的燥熱之氣，緩解因燥熱之氣導致的上火的症狀，具有清熱降火的作用，因此食用荸薺甘蔗煮水可以清熱降火。
生津止渴
荸薺和甘蔗本身都含有豐富的水分，可以補充水分，並且甘蔗和荸薺性寒，可以去除因為燥熱之氣導致的口乾舌燥，因此喝荸薺和甘蔗一起煮的水有生津止渴的作用。
潤肺去燥
荸薺性寒，味甘，入肺、胃經，甘蔗性寒，味甘，入肺、脾、胃經，都入肺經，因此食用荸薺和甘蔗煮的水可以直接作用於肺部，心寒的性味又能去除肺燥，味甘具有滋養的作用，因此食用荸薺甘蔗煮水有潤肺去燥的作用。
促進食慾
甘蔗和荸薺中含有的碳水化合物可以刺激口腔分泌唾液，有增進食慾的作用，而含有的果酸可以幫助胃酸消化食物，並且荸薺和甘蔗都入胃經，可以養胃，因此食用荸薺和甘蔗煮的水可以促進食慾增加。
止咳化痰
荸薺有化痰的作用，能緩解肺部肌肉的緊張情況，因此具有止咳的作用，荸薺和甘蔗都能滋潤肺部，減輕肺燥，化解肺部積痰，增強肺部功能的作用，因此食用甘蔗荸薺煮水可以止咳化痰。
和胃止嘔
荸薺和甘蔗都入胃經，食用可以增強胃部就能，同時民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。加少量薑汁效果更好。因此食用荸薺甘蔗水有和胃止嘔的作用。
防止缺鐵性貧血
荸薺和甘蔗中都含有豐富的鐵元素，而缺鐵容易導致缺鐵性貧血，因此將甘蔗和荸薺一起煮湯食用，可以防止缺鐵性貧血的情況出現。
利尿降壓
荸薺和甘蔗都含有豐富的礦物元素，因此食用可以促進水分和鈉元素的排出，有利尿的作用，並且可以降低滲透壓，食用甘蔗和荸薺煮水有利尿降壓的作用。
甘蔗荸薺水的製作：
1、荸薺洗乾淨。
2、削去外皮。
3、甘蔗削皮切段，再切小塊。
4、紅棗洗淨。
5、姜切片。
6、鍋裡放水，加入荸薺和甘蔗。
7、放入紅棗和薑片，大火煮開後轉中火熬1個小時。
荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。馬蹄最好不要經常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸黏膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
荸薺煮甘蔗水有咽喉炎可以喝嗎
荸薺:性寒,荸薺水能化痰、清熱。取2~3隻荸薺去皮,切成薄片,放入鍋中,加一碗水,在火上燒5分鐘即可。此方對熱性咳嗽吐膿痰者效果好。
荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茈)，俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像慄子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表;說它像慄子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與慄子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
類屬：被子種子門，單子葉植物綱，禾本目，莎草科，荸薺屬。
莎草科荸薺屬植物荸薺，以球莖及地上部分入藥。秋末割取地上部分，曬乾，球莖可新鮮採用。
分布：原產印度，中國主要分布於廣西、江蘇、安徽、浙江、廣東、湖南、湖北、江西等低洼地區。河北部分地區也有分布。
功效荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調，可制澱粉，還可作中藥。