來海南也不算太短了,也打卡了不少海南的美食,每次一發朋友圈,下面清一色的留言:請直接上海南美食攻略,好滴,今天芊芊妹兒就滿足大家,直接上攻略。
一說到海南美食,不得不說的就是文昌雞了。
文昌雞
在此補充一句,平時出去買雞肉10塊錢一斤,真的太不可思議了,要知道在成都的土雞可好幾十一斤呢?文昌雞榮居海南「四大名菜」之首,是海南省的地方雞種,已有400多年的養殖歷史了。皮薄骨酥,肉質香甜嫩滑,營養豐富,具有色、香、味、型、營養俱佳。百聞不如一吃!
東山羊
東山羊是另一道海南「四大名菜」。東山羊鮮肉肉質鮮紅有光澤,緻密有彈性,皮薄呈灰白色,脂肪呈淡黃色,最該誇一誇的是它有濃濃的肉香但是沒有一點羶味!肉很有嚼勁,肥而不膩,肉食愛好者的福音!
嘉積鴨
嘉積鴨也是海南四大名菜之一,鴨肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之間夾一薄層脂肪,味道甘美。白斬的做法讓肥厚的鴨肉吃起來鮮而不老,配上蒜茸、姜茸、青桔汁、白糖、辣椒醬調製而成的蘸料,人間一絕~
和樂蟹
最後一道四大名菜——和樂蟹,真是膏滿肉肥,脂膏金黃油亮,如鹹鴨蛋黃一般。蘸料的味道也很獨特,讓人根本停不下來!據說古代的時候和樂蟹還是一道貢品呢~
臨高烤乳豬
臨高乳豬是一道色香味俱全的海南傳統名餚。烤出來的乳豬全身焦黃、油光可鑑、散發著濃鬱香味,夾一塊入口,輕輕一嚼,脆響的「咔哧」聲,聲聲伴耳,吃下後,仍留滿口餘香,令人回味無窮……
竹筒飯
竹筒飯是海南黎族一大特色,其煮法頗具有野炊特點:砍下一節竹筒 ,裝進適量的山蘭米和水,放在火堆中烤熟,當竹筒表層燒焦時,飯就熟了。劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和米飯之芬芳。咬一口黎家竹筒飯,飲一口黎家「山蘭酒」,慢品細嚼,趣味盎然。
椰絲糯米餈粑
椰絲糯米餈粑是海南省傳統的一種特色小吃。糯米餈粑軟糯,夾心的椰絲芝麻香甜,柔軟的口感,香甜的餡料,美麗的造型,這麼吸引眼球又抓住舌頭的甜點,好吃到停不下來!
椰子飯
椰子飯是一道海南傳統農家小吃,又名「椰子船」。在海南的民間食品中,椰子飯是一種極為獨特的食品,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,這三種材料結合在一起散發出濃鬱的香味,慢品細嚼,椰香濃鬱,不可錯過~
清補涼
清補涼被譽為「舌尖上的清涼」,是海南常見一種清熱祛溼的街頭糖水。小小一碗清補涼有十幾種材料,配上新鮮的椰肉椰汁,美味!「椰樹之上採瓊漿,捧來一碗白玉香」,被蘇軾誇過的清補涼果真名不虛傳。
雞屎藤
被稱為「怪異甜點」的雞屎藤也是一道富有地方特色的民間滋補品,是以雞屎藤、糖、椰奶等為主要食材製作的美食。可以消炎降暑,補氣補血。雖然看著很暗黑,吃到嘴裡卻帶著一股植物的清香哦~
老鹽檸檬水
聽到老鹽檸檬水這種鹹+甜的組合就很容易引起大家的好奇心,更何況它被許多海南年輕人稱為夏日魔力水。帶著檸檬清香的甜味在口中蔓延開,佔領了舌尖上的每一個味蕾。
芒果腸粉
芒果腸粉興起於海南瓊海,是芒果愛好者絕對不能錯過的一道甜品。腸粉口感似啫喱,又比啫喱少了一份晶瑩剔透,嘗起來只覺滑嫩如絲,芒果柔軟沁甜。漫天襲來,讓人愛不釋口!
各類海鮮
海南島四周環海,你來了海南,絕對不可以錯過各種海鮮:一口一個扇貝粉絲、色澤誘人的油燜大蝦、又鮮又嫩的花蛤蒸蛋、膏厚肉肥的皮皮蝦、香辣可口的辣炒蟶子……快讓蝦兵蟹將承包你的餐桌!
看完是不是餓了呢~