夏天的熱風，吹皺了城市的喧囂，清爽的淺色調是緩解內心浮躁的一劑靈藥，而一杯冰爽可口的冰鎮酒更是夏日裡不可或缺的小確幸，從味蕾直抵心頭的冰爽，一口便品透了夏日的味道。
一款冰鎮酒，既要視覺降溫，又要口感上佳，還要為夏日party的照片引贊無數，那真是沒有比粉紅香檳更適合的所在了。
粉色系誘人的顏色，口感既有紅葡萄酒的香氣，又不失白葡萄酒的清爽，杯壁氤氳清涼的觸感，氣泡浮升所帶來的細微沙沙聲響，品味一杯冰鎮的粉紅香檳，是一種所有感官的全面體驗與享受。
粉紅香檳的產量鳳毛麟角，原本香檳釀造工藝就堪稱複雜，粉紅香檳需要在複雜工序中添加另一道工序：顏色的獲取。據釀酒師介紹，獲取「 這種看上去有點眩暈的粉紅」 一般有兩種方法：
通過將紅葡萄酒和白葡萄酒混合而製成，這種方法只有香檳區製造粉紅香檳才允許使用，其他地方是禁止用紅白酒調配成粉紅的。
大部分桃紅香檳都是調配出來的，基酒裡加入小部分黑皮諾或者皮諾穆尼耶釀成的紅酒，然後在瓶中進行香檳著名的二次發酵後，產生迷人的氣泡。頂級的桃紅香檳是這個世界上最出色的葡萄酒之一，任何說調配法不好的人，都會被它們實力打臉。
使用放血法釀製桃紅香檳的過程中，葡萄汁需要經過短暫的浸皮處理，這一步驟持續時間通常幾個小時，然後再由釀酒師將葡萄汁從帶皮的發酵罐中提前放出一小部分，從而得到這種桃紅。
短暫的浸皮處理可以使葡萄汁在顏色加深的同時獲得更濃鬱的芳香和更強勁的風味。將「Saignee」譯為「放血(Bleeding)」，足以生動地描繪出葡萄皮不惜以「放血」為代價為葡萄汁浸染上那淡雅純美的粉紅色。
粉紅香檳向來是香檳界的寵兒，
而其中的TOP款，
更是你不容錯過的夏日享受。
酩悅香檳的釀酒傳統起始於1743年，距今已有近280年的歷史。
1801年，拿破崙一世和他的母親從Jean-Rémy Moët手中購得100瓶酩悅1794年份粉紅香檳，這也使得酩悅香檳有了「Imperial（皇室香檳）」的美譽，並在兩個多世紀以來，一直是歐洲許多皇室的貢酒。
「酩悅香檳」是輝煌傳統和摩登愉悅的代名詞，而其旗下的粉紅香檳更是典雅與浪漫的完美產物，瓶身標誌性的優雅黑緞帶與粉色相互輝映，靈動不失格調，高顏值的外表，更讓人想要一嘗瓶內的風雅韻味。
酩悅粉紅香檳剔透的粉紅色酒體閃耀著明媚的琥珀色澤，有著紅果、玫瑰的芬芳，餘味中還略帶辛香。口感濃鬱順滑，莓果的馥鬱可口、桃子的飽滿緊實及薄荷的微妙清新絕妙地糅合在一起，一併賦予酒體美好迷人的風格，入口後蕩漾於唇齒之間，綿延悠長。
Perrier Jouet Belle Epoque Rose
優雅的巴黎之花，創始人是一對有著浪漫愛情故事的夫婦，這也使得這裡所出產的粉色香檳，似乎風味裡與生俱來就帶著濃鬱的浪漫感。
作為世界上久負盛名的香檳酒莊，巴黎之花旗下5個葡萄園位於香檳傳奇的黃金三角地帶，被列為香檳法定產區最優質的列級葡萄園。因其質優價高，成為了無數歐美名媛淑女的最愛，包括：英國維多利亞女王、法國女星蘇菲瑪索乃至中國明星鞏俐。在2011年夏天的摩納哥王子和王妃的婚禮上，巴黎之花更成為婚禮的特選香檳。
巴黎之花美麗時光粉紅香檳被認為是酒莊的精品之作，被譽為「全世界最漂亮的酒瓶」的瓶身設計，讓這款酒成為名副其實的「秀外慧中」。採用法國頂級葡萄園的精選葡萄為原料，營造出濃濃的貴族氣息，被眾多國際專業人士納入最尊貴精美的名酒之列。
酒體呈明亮清澈的玫瑰色，香氣柔和而複雜，巧妙的融合了鮮花的芳香與水果的果香。
入口既有鳶尾花、紫羅蘭的芬芳，又有草莓與新摘黑莓的新鮮果香，還略帶絲絲姜辣味，口感清新，餘韻柔和，完美的平衡令人難忘。
黑桃A香檳被譽為世界頭號香檳，從釀造到裝瓶，僅由卡地亞家族Cattier(卡地亞)一個僅8人的團隊通過純人工完成，走的是「質高量少」的精品路線。即便是香檳最後的貼標和修飾工作，也完全由人工細心地在瓶上雕刻、貼印酒標。
因此每一瓶黑桃A香檳瓶子在色澤、韻調上都有細微差別，每一瓶都是世界上無法複製的個性單品。
因為口感和包裝的雙重奢華，品質和售價的同步居高，使得黑桃A成為世界上最名貴的香檳，代表了全球富翁關於香檳的終極夢想，也成為眾多名流的摯愛：其中包括了美國總統歐巴馬、好萊塢明星湯姆克魯斯、萊昂納多·迪卡普裡奧、球星貝克漢姆，娛樂界名媛金·卡戴珊、美國黑人說唱歌手傑斯、坎耶·維斯特、"脫口秀女王"奧普拉·溫弗瑞等等。
銀行家Alex Hope與波士頓冰上曲棍球隊曾分別在利物浦與康乃狄克州開啟了兩瓶30升的黑桃A香檳，前者當時酒吧帳單高達20萬英鎊。在美國Hip Hop教主Jay-Z的專輯中，他揮手拒飲路易王妃水晶香檳，而選擇黑桃A香檳的情景，竟引發了一場著名的「香檳大戰」（Champagne War）。
黑桃A香檳粉金版在2017年度BWW大賽中被評選為最佳桃紅香檳，瓶身的粉色搭配金屬光澤充滿了時尚前衛感。酒體呈現桃紅色調，聞起來有草莓、醋慄和櫻桃的氣味，喝起來有花香和甜杏仁的味道，入口絲滑，餘味悠長，是適合徹夜享用的最佳酒品。
Champagne Billecart-Salmon
香檳大師Richard Juhlin在「Champagne of the Millennium」世界盲品鑑賞會上欽點沙龍帝皇香檳為「香檳界的盲品王者」。在他的《La Grande Dégustation》一書中評價：「沙龍帝皇擁有非凡的和諧與平衡，是完美之作。」
沙龍帝皇香檳（Champagne Billecart-Salmon）擁有悠久的歷史。1818年，法國人尼古拉斯· 弗朗索瓦·帝皇（Nicolas Francols Billecart）與其妻子伊莉莎白·沙龍（Elisabeth Salmon）共同創立了沙龍帝皇香檳，之後，酒莊世代相傳，已經傳承至第十七代。沙龍帝皇香檳是極少數仍由家族獨立經營的知名香檳酒莊。
近兩百年來，帝皇家族成員們一直堅持著技巧、平衡和優雅這3個口號，對品質管理精益求精。沙龍貝爾帝皇香檳酒莊擁有170公頃葡萄園，園裡所產的葡萄只有最優質的，才能用於釀造。
獨特的個性製造，依靠酒莊匠人的獨特技藝，採用古老的香檳製造方法，馬拉車已經重新回到 Clos Saint-Hilaire。
以種植自然植物為主的土壤被安放在每一株葡萄藤下，憑著這股追求高質量的執著精神。沙龍帝皇香檳酒莊所產的香檳以細緻優雅的個性見長。
粉紅香檳是沙龍帝皇香檳酒莊的代表作，也讓酒莊坐上了「最頂級粉紅香檳釀造者」的寶座。
沙龍玫瑰香檳的酒液透著淡而明亮的粉紅色並且帶著暖金的邊緣，香檳杯中，纖細而緩緩上升的氣泡綿密持久。
這款桃紅的香氣淡雅雋永，帶出細膩雅致的紅色水果和柑橘果皮香氣。特殊的釀酒工藝賦予它輕盈飄逸的口感，活潑的酸度非常適合搭配黃油香煎帶子，最後以鮮活的覆盆子風味作為結尾，回味純淨。
今日種草就到這裡，
希望你能擁有一個清涼且粉嫩浪漫的夏日午後~