他是香港影壇最靈活，最能打的胖子；他是洪家班班主，帶出明星無數；他兩奪影帝，六獲最佳動作設計大獎；他是香港全才電影人，是香港五大動作設計導演之一；他是成龍大哥的大哥洪金寶。
（《葉問》洪金寶大戰甄子丹。）
洪金寶擅長詠春、截拳道，空手道等武功，動作設計風格威猛剛勁、氣勢磅礴。
（洪金寶大戰李小龍。）
自古「文無第一，武無第二」，年輕時的洪金寶不僅能打而且極好勝，初遇李小龍時還挑戰一番，當然行家一伸手，便知有沒有。
後來洪金寶在很多採訪中說：他剛起腳，李小龍的腳已經到了我的面前……」
一，從童星到動作指導。
1952年1月7日洪金寶出生於香港著名的電影世家，6歲跟隨于占元學習京戲，是「七小福」的老大。
9歲就主演《愛的教育》，從9歲到14歲洪金寶就演了4部電影。
（《愛的教育》劇照。）
1966年14歲的洪金寶進入邵氏影業，並擔任新派武俠電影開山之作《大醉俠》的動作指導。
《大醉俠》是著名武俠導演胡金銓第一部新派武俠作品，當年胡金銓34歲，洪金寶14歲這樣一個組合難以想像，只能感嘆洪金寶的功夫之強，動作設計的天賦之高。
（《大醉俠》劇照20歲的鄭佩佩飾演金燕子。）
（《大醉俠》是學舞蹈出身的鄭佩佩第一部武打片。）
此後洪金寶主演了六部動作片，其中五部是動作指導，1970年擔任動作片《十二金牌》的動作指導。
七十年代初期，已在香港影壇奮鬥了五六年之久的洪金寶有了一定的人脈和影響力，便成立了洪家班。
二，從動作指導到導演。
1971年，進入嘉禾電影公司，擔任動作片《奪命雙劍》的動作指導，並獲得臺灣省第1屆金龍獎最佳動作設計。
（洪金寶不僅是成龍的大哥也是領路人。）
1977年，25歲的洪金寶自導自演自編功夫喜劇片《三德和尚與舂米六》並擔任動作指導，該片是香港諧趣功夫喜劇的開端 。
三，巔峰時期的洪金寶自編自導自演。
1980年，自導自演自編殭屍靈幻片《鬼打鬼》並擔任監製、製作人、動作指導，獲得香港電影全年票房冠軍，標誌著香港殭屍靈幻片的開端。
1981年自導自演自編動作片《敗家仔》並擔任動作指導，獲得第2屆香港電影金像獎最佳動作設計獎 。
該片以市井詼諧戲為主打，並佐以悲劇性結局收關，大悲大喜張弛有度，堪稱群星功夫諧劇中較為獨到的一部代表性作品。
（《敗家仔》劇照。）
1982年，自導自演動作片《提防小手》並擔任監製、製作人、動作指導，獲得第2屆香港電影金像獎最佳男主角，該片標誌著現代動作片的開端。
（《提防小手》陳勳奇和洪金寶）
1988年，洪金寶主演動作劇情片《七小福》獲得第8屆香港電影金像獎最佳男主角、第33屆亞太電影節最佳男主角。
1997年，自導自演的動作喜劇片《一個好人》，該片以4542萬港幣的票房打破香港地區全年票房記錄，獲得香港電影年度票房冠軍 。
（《一個好人》劇照）
四，合作時期。
2008年開始擔任動作片《葉問1》和《葉問2》的動作指導，並憑藉兩片片獲得第28、30屆香港電影金像獎最佳動作設計獎、第46,47屆臺灣電影金馬獎最佳動作設計獎。
《葉問》系列是洪金寶動作設計的經典之作 ，打戲多而不雜，每一場打戲都細緻地展現了詠春拳等拳法的制敵手段，使人能賞心悅目地領略搏擊套路。
（詠春拳那雨點般的拳法讓觀眾目瞪口呆。）
《葉問》每場打戲都精彩無比，給觀眾造成強烈的視覺衝擊。
2018年，擔任動作片《殺破狼·貪狼》的動作指導，並憑藉該片獲得第37屆香港電影金像獎最佳動作設計獎。
（古天樂一打三。）
洪金寶設計的動作：拳拳到肉、刀刀見血，視覺衝擊力極為震撼，迅猛凌厲，大氣磅礴的動作場面極具觀賞性。
（託尼·賈與克裡斯·柯林斯在大廈內的追逐中融入武術。）
（託尼·賈與反派克裡斯·科林斯天台 PK 。）
（託尼·賈一個兇猛的轉體 180 度後旋踢，一腳將對方撂倒。））
洪金寶兩屆香港電影金像獎影帝、兩屆臺灣電影金馬獎最佳動作設計獎 、四屆香港電影金像獎最佳動作設計獎 ；影壇最靈活的胖子，動作導演中的影帝；演、編、導及動作設計全才電影人；華語影壇最佳動作設計第一人。