雅士之道 | 茶釜之美

 

蘇軾詩云「 無事此靜坐，一日似兩日。」

深以為是。

獨坐時，

可對茶釜一隻，

可賞佳茗雅器，

心靜則喜。

靜思時，

擦拭內心縫隙，

讓陽光住進心裡，

點亮的色彩，有孤單，有落寂，

也有風光無比。

 

美，在生活每處，焚香、烹茶、生花、弈棋、清談、讀書……自在的同時又不忘風雅。生活的意趣和情致，便構成了生活美學。

 

心自在，才自在。就如這茶道中的鐵釜，古人云：「茶滋於水，水籍於器。」從這句話中不難看出器皿在飲茶時的重要性。好茶、好水、好環境，構成了品飲茶的大環境，加上有好的茶具，那麼這個品飲茶的過程才算是最終的完美。茶具都是有生命的，亦是有來歷的，可以進行人與茶與道之間的溝通和對話，於是，精美的茶具、水器，是品茶時的一種心靈感悟和心情喜悅。 

釜，圓底無足，可直接安置在爐灶上煮、燉、煎、炒等，仰韶文化時期，便出現與陶灶相配合的陶釜，秦漢以來釜直接置於爐上烹煮食品，比起三足鼎、鬲更為集中火力，可以節省時間和燃料，三國曹植「煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。」詩裡的釜指的就是「鐵釜」，無提梁、壺嘴。「茶聖」陸羽在《茶經》中道：「『釡』音『輔』，或作『鍑』，或作『鬴』。釜，以生鐵為之。唐代，隨茶文化的傳播而傳入日本。室町時代，茶人千利休將飲茶與園藝、建築、書畫、花藝、禮儀等融為一體，獨創茶道，釜成為日本最傳統的茶道煮水器皿，在舉行茶事時，茶釜自始至終都擺在客人的面前，十分惹眼。日本的制釜大師創造出的有代表性的釜有：茶飯釜、棗釜、簡釜、富士釜、兜釜、尾上釜、蜘蛛釜、丸釜等等。近幾年，色澤沉穆、造型敦厚、內斂肅靜的鐵釜成為繼紫砂壺之後頗受茶人青睞的茶具。

 

用釜燒水，靜心待沸、寧靜充盈，勺水泡茶的感覺，使人能夠融入茶道的靜雅之中，據說茶釜有取之不盡，用之不竭之意，更顯彌足珍貴，如果裝修是古樸格調的，更可以擺一套這樣的茶道釜，非常古雅，韻味無窮。

 

九居堂內，修竹石斛之間，錦鯉徊遊之上，確實需要煮水之釜，很久以前我就被它迷住了，真正得到它源於我的一位老友，特意從日本給我帶來的昭和時期著名釜師金森紹榮手工鍛造之釜。「鐵壺」日語為「鐵瓶」，有提梁、壺嘴，由「釜」演變而來，釜的鐵質更優質，釜鐵的原料價格是壺鐵的幾倍，更由於日本茶釜從史至今都是手工製作，所以，任何一隻茶釜都是獨一無二之作。打開木盒，讓我驚豔非常，這款鐵釜造型敦厚古樸，肌理細膩溫潤，觸感豐盈，絲毫沒有鐵質的冰冷，工藝精到，極富動感張力之美和節奏韻律之美；全銅壺蓋，質地平滑，色澤精美，搭配八寶鏤空摘鈕，更顯雅致精巧。且看釜身、釜面、釜口、釜耳、釜底、釜蓋無不穿梭著意味之美、靈魂之美、藝術之美，即便用來取出釜中的熱水的竹製水杓也是做工精細、讓人驚嘆。釜，乃茶道之魂，幾千年的傳承，造就了茶釜的N中制式。看我這款茶釜，水開時，釜耳微鳴，是否有遠山微暮，炊煙嫋嫋，烹茶待歸之意呢？也可以在天花板上放下自在鉤勾著釜耳燒水，生花分茗之際、搖曳水霧之中是否有儀式之感呢？在日本，當你送別人的茶道具時要加上一層木盒，這是茶道界的一種禮儀。對愛茶人說，茶具的價值在於人怎麼去對待它。

感恩我的朋友，珍惜這世上所有，從惜茶、惜具到惜人。

  

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