你知道吃海參原來功效一點都不比人參差嗎？今日讓豐show哥幫大家惡補一下食材知識。
功效一
海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。調節免疫功能，搞疲勞。
功效二
海參號稱「精氨酸大富翁」。含有8種人體自身不能合成的必需胺基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富，加速傷口癒合，手術後刀口癒合加快,體力和精力能迅速恢復。
功效三
海參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。
功效四
含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
功效五
促進發育增強免疫力，賴氨酸被榮稱為人體的「生長素」和腦靈素，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力，預防老年性痴呆等功效。
功效六
美容美顏、消除疲勞，對腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期。
功效七
降三高，調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降，降低血糖，血脂，膽固醇，血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善。
海參功效這樣大，想吃的話，有什麼菜式呢？以野生海參為原料，配以日式烹調手法，帶出不一樣的健康美味。
海參配以大蔥慢火燒，再配以師傅特調燒汁，讓海參吸引汁的惹味，濃鬱不搶海參鮮味。
胡麻醬菠菜就吃得多，今次試試海參加新鮮蔬菜伴香濃胡麻醬做沙拉，爽口清新。
用海參做刺身真不常見，冰鎮的海參格外彈牙，咬落索索聲，不肥膩，吃多幾件都不怕。
時令水果加上海參，用酸甜壽司飯鋪底一起焗，果香滲入海參及壽司飯中當中，吃落層次豐富。
這些以野生海參為食材的是哪間店的出品？想知留意內容最後，想為健康加油，不妨試一試。
野生海參營養價值高產量少，生長的年齡更長所以價格偏高。野生海參和人工養殖海參無論產量和營養價值都是大不相同的。但是又點去區分野生跟人工養？豐show哥百度了一下，原來都唔難的。
方法及步驟
1、野生海參生活在深水區域，通過自己的底足來尋找食物，因此底足強壯粗大，吸附性較強。而生活在淺水區人工養殖海參長期使用飼養員投放的食物，久而久之，底足缺少運動，變得細長，並且吸附性下降。
2、野生海參生活在深水區，光照少，溫度低，所以生長緩慢，但是其肉質厚實具有彈性，而人工養殖海參生產速度快，肉質疏鬆不結實。
3、最後一點是通過背刺，野生海參經常利用其背刺進行覓食，所以背刺強壯粗大並且長短粗細不一，而人工養殖的海參則大不相同，其背刺短細，而且長度，粗細大致一樣。
帶一家大細去試一試海參的神功效！
原誌居酒屋
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