你知道第一個把米粉帶到新疆的人是誰嗎？你知道哪家米粉店最先做拌米粉的嗎？你知道誰是第一個在米粉中放酸豆角的嗎……今天樂樂帶大家回到最初的味道，來鐵路局卓妹子米粉坐坐，和老闆娘聊聊新疆米粉。去哪吃粉絲專享雞肉拌米粉10元特價。
「貴州真的沒有炒米粉，也沒有這樣的拌米粉，米粉的粗細也完全不一樣。」卓妹子的老闆娘介紹道。據樂樂了解，上世紀90年代，老闆娘的姑姑從貴州來到烏魯木齊，將貴州米粉重新改良，此後，卓記米粉成為了新疆美食中不可缺少的美味。
（這就是傳說中卓妹子）
卓妹子的老闆娘是家裡最小的，一直跟著姑姑學習炒米粉，後來她發現，炒米粉經常會因為火候、油的多少等因素，導致味道發揮不穩。自己就開始研究拌米粉，並且將調料標準化，在米粉中加入了酸豆角，在鐵路局開了屬於自己的米粉店——卓妹子米粉，只做拌米粉。這家小店也慢慢在米粉界越來越受歡迎，很多米粉店一直在模仿，但是這裡的拌米粉一直是食客們公認的美味。
卓妹子米粉一天可以賣出1000份米粉，這樣的銷量，味道不好都不可能。這裡的米粉是自家生產，純大米加工，不含任何添加劑。做出的米粉成本都要高於市場價近1元。米粉中的辣椒選用的全部都是焉吉的辣子，香而不辣，再加上各種香料一起燉製，裡面的肉丁丁，真的是一粒一粒的，入味醇香。幾天不來吃，都會很想念的哦。
卓妹子選用細米粉，吃上潤滑爽口，配上這醬料，味道真是絕了。拌醬的時候，就已經忍不住要流口水啦！這裡的米粉不是透明的那種，吃起來QQ的，香香辣辣，一口氣可以吃個精光，如果覺得拌料不夠還可以加醬加粉，吃到最後，樂樂特別不能容忍碗中有任何的肉醬，實在太香了！
（開放式的後廚）
（乾淨的環境）
這家不足百平米的小店，開了有12年，味道從來沒有變過，環境變得越來越好。老闆娘一直都在說，自己家開的店，就要像自己家一樣，一定要舒適、乾淨。
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活動時間：即日起至2015年1月24日
餐廳標籤：清真、拌米粉
電話：13999295271
地址：新市區鐵路局南三路98號西側（匯金商貿城美好時光KTV樓後院內）
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