別吃泡麵了,4年賣出1000萬份的速食米粉了解一下!

2021-02-27 小招喵的掌上生活

 

大家好,我是嗦粉愛好者小招喵。如果問我的喵生理想,那麼「嘗遍天下好粉兒」就是我給自己定下來的一個小目標。(哈哈哈,可讓我叉會兒腰)


霸蠻米粉,聽說這家米粉不一般!擁有多家火爆的線下店,4年還賣出1000萬份!聽到這樣的成績,本喵已經被成功種草。

作為一個吃貨喵當然更是個行動派,話不多說果斷下單了6盒組合裝。連吃了一周,今天就來告訴你,霸蠻牛肉粉為什麼這!麼!火!

以最經典的紅燒黃牛肉味為例,打開這份霸蠻牛肉粉,你會得到一袋粉、一袋 NFC 原湯、以及蔥花、剁辣椒、外婆菜、蘿蔔乾、酸豆角足足5包調料!每一袋中,都隱藏著霸蠻暢銷的「獨門秘籍」。

 粉:爽滑彈潤 

米粉好不好,決定了一碗牛肉粉的成敗。

霸蠻堅持只用鏈澱粉含量不少於25%的早稻秈米,經過十幾個小時的浸泡、磨漿、蒸砣、加熱定型,做出米香濃鬱、渾圓Q彈的米粉,久煮後依然很勁道。

吸溜~~吃上一口這樣的粉,你就能感受到湖南人「嗦粉」的樂趣。

 湯:鮮辣原湯 

霸蠻的湯可不是什麼濃縮還原湯、也不是用粉包加水兌出的湯,而是帶筋牛棒骨骨熬製5小時的 NFC 原湯!牛骨中的髓油、牛筋中的膠原蛋白完全被釋放出來,和鮮辣的牛肉湯融為一體。

為了最大程度地保留常德牛肉粉的正宗原味,霸蠻將常用於果汁生產的 NFC (Not From Concentrate)非濃縮還原技術引入了牛肉湯製作。簡單的說,就是把熬好的牛肉湯經過嚴格殺菌後,直接灌裝生產。

正是這樣的獨門秘籍,讓我們在家也能煮出店裡一樣的好味道。嗦完粉,喝湯!這才是霸蠻米粉的正宗吃法。

 肉:量足味鮮 

除了湯,湯包裡還有超多的、真實的、大塊的谷飼黃牛肉!泡麵包裝上的「圖片僅供參考」,今天終於見到實物了!

正宗的常德牛肉粉,總要大口吃肉才過癮。霸蠻米粉中的黃牛肉被切成厚片,使用多種秘制香料熬煮5個小時,多汁軟嫩、瘦而不柴。跟在店裡吃到的一模一樣!天啦嚕,本饞喵終於把牛肉粉店搬回了家!


 料包:正宗齊全 

剁辣椒增味,蔥花提鮮,酸豆角爽口,蘿蔔乾開胃、外婆菜香辣。5味調料缺一不可,都是一碗正宗的常德牛肉粉必不可少的關鍵配角。

是真的酸,真的辣,也是真的爽。每口都能嘗到咯吱咯吱的蘿蔔乾和酸豆角。這些味覺小炸彈,轟炸著你的味蕾,讓你一口口停不下來。看到酸豆角在粉上顫顫巍巍地堆出尖兒,就知道,這碗粉準沒錯!


媽呀,寫著寫著,本喵又不爭氣地餓了…

煮出賣相這麼好的一碗粉,本喵真的膨脹了。這張圖發到朋友圈,我就是下一屆票圈廚神,誰會信我手殘到連雞蛋都打不好?


這簡直就是大廚水準了好嗎!

除了本喵最愛的紅燒黃牛肉米粉,霸蠻還有其他5種不同口味的米粉

香辣牛雜粉最考驗一家米粉店的功力。霸蠻精選上乘牛心、牛肚和牛肉,經過231次試驗調味,做出一碗正宗牛雜粉。

(香辣牛雜米粉)

而不吃辣星人最愛的清燉牛肉米粉,則清淡中更見功力。NFC 原湯熬足7小時,褪去了香辣的刺激,粉和牛肉自身的清香原味更加凸顯。

(清燉牛肉米粉)

麻辣牛肉乾拌粉最適合無辣不歡的吃貨。但霸蠻的辣可不是簡單的變態辣那麼簡單。幹拌粉融合了23味香料,香辣循序漸進、層次分明,高潮迭起,可以說辣出了高級感

(麻辣牛肉乾拌米粉)

私房涼拌米粉最為清新爽口。霸蠻特調的秘制醬汁澆到煮熟過涼水的米粉上,再撒上辣椒、酸豆角、蘿蔔乾,酸甜微辣,一碗下去清涼開胃。


(私房涼拌米粉)

酸菜牛肉米粉則使用了地下的精華——高純度自貢井鹽製作出美味的酸菜,酸菜的酸爽、骨湯的香醇和牛上腦肉的鮮嫩互相提味、相得益彰。喜歡老壇酸菜風味的朋友們,一定得嘗嘗這個高配版!

(酸菜牛肉米粉)

天啊,是不是每個口味都想要吃?來掌上生活App,全部擁有不是夢!掌上良倉限時特價,6種口味6盒牛肉粉,一件包郵價,只要¥109


(高顏值米粉全家福)

現在下單,更有好禮相送,下單就把這款顏值超高的煮粉小鍋帶回家(一人食and學生黨的福音啊)!買粉送鍋,四捨五入簡直不要錢好嗎!

好了朋友們,不管隔壁小孩饞沒饞哭,本喵已經餓哭啦。你們自己戳閱讀原文下單,我先去煮粉了嗷,886!

相關焦點

  • 十分鐘在家吃上地道湖南米粉!是它!就是它!
    就能在家吃到正宗的湖南米粉!想要嘗鮮或囤貨的寶寶看過來!有內盒包裝的青春版全家福(6份裝)活動價只要82.4元!無內盒包裝的家庭量販版全家福(6份裝)活動價只要64.9元!這次活動千萬別錯過了!錯過的別來找我,現在買!就是兩個字:划算!來啊,來我家嗦粉啊!足料足量的霸蠻米粉用生命安利的地道湖南米粉!
  • 一天賣1000份的拌米粉,小編為您揭開新疆米粉的神秘面紗!
    去哪吃粉絲專享雞肉拌米粉10元特價。「貴州真的沒有炒米粉,也沒有這樣的拌米粉,米粉的粗細也完全不一樣。」卓妹子的老闆娘介紹道。據樂樂了解,上世紀90年代,老闆娘的姑姑從貴州來到烏魯木齊,將貴州米粉重新改良,此後,卓記米粉成為了新疆美食中不可缺少的美味。
  • 不是泡麵、不是罐頭!中國人最喜歡的速食,它排第一
    如果當正餐的話,我這個平平無奇的(大胃王)女孩,一份吃不夠兩份有點多,每次都會糾結到底應該煮幾包。酸辣粉、拉麵、火雞面等各類粉面速食豐富了方便麵品種的同時,凍幹粥的出現也打破了八寶粥壟斷即食粥的格局。成都甜水麵、重慶酸辣粉、南昌拌粉、新疆炒米粉、長沙豬油拌粉、武漢熱乾麵、東北烤冷麵、綿陽米粉、甘肅流汁寬粉、陝西牛筋面、上海蔥油拌麵、貴州花溪牛肉粉……這些速食粉面,被網友譽為「好吃到想把碗舔乾淨」的存在。不愛嗦粉吃麵也無妨,廣州流沙包、河南胡辣湯同樣上榜。對於在大城市奮鬥的年輕人而言,這些方便速食也是一解鄉愁的良方。
  • 從「拉麵女王」到「米粉霸主」,那些身家過億的90後,為何這麼狠
    2018年,「拉麵說」雙十一銷售額破千萬,完成了A輪1000萬融資;2019年,拉麵說全平臺賣掉2.5億的拉麵,增長速度讓一眾泡麵品牌眼珠子都要掉下來。「二姐」姚啟迪說:中國現在單身人群已經達到了2.4億,有很多人在獨居。忙了一天,既不想做正餐,也不想吃泡麵湊合,如果能自己動手做個有品質的「速食料理」,會讓人有一種「一個人也在好好照顧自己」的安慰感。
  • 別再點外賣了!7款Costco巨好吃的美味速食大推薦!懶人進來拿走
    別擔心,小編今天就把最近幾個月,在Costco踩了無數雷之後總結出的經驗,把Costco值得推薦的速食分享給你們,希望能對你們的下一次Costco購物之旅(比如這周末~)有所幫助哦!小編家長期囤貨這個牌子的雲吞麵。雖然味道沒有餐館裡的那麼鮮美,或許還有點清淡,但是作為宵夜,或是墊肚子的食物可以說驚為天人了!實物幾乎和包裝上的圖片沒有很大的差別,真是誠不欺我啊!
  • 科普美食博主的速食米粉測評
    年關將近,又到了可以心安理得地吃吃喝喝,不長胖就是對不起死去的雞鴨豬牛的幸福時光了。各位生活和美食博主們開始了五花八門的年貨禮盒的開箱/品嘗測評。作為一個食品科普博主, 貧窮的我們雖然沒有金主贊助,但也擋不住我們一如既往為大家試吃美食科普健康,的心。於是小姐姐斥巨資購買了這一年我們認為比較受歡迎(主觀意識,不要來槓,槓就是你對)的速食米粉,並試吃了其中一些。
  • 不想做飯也不想吃泡麵?看看這些速食,哪個更合你的胃口
    不想做飯也不想吃泡麵?看看這些速食,哪個更合你的胃口深夜餓了的時候,一碗泡麵加火腿,真是堪比女朋友的深夜伴侶!但是,有時候也要換換口味嘛。看看這些速食,哪個更合胃口。螺螄粉這桂林的螺螄粉一直是美食界的傳說,而變成速食之後。這湯底繼承了泡麵湯底濃縮就是精華原地,這螺螄和大骨湯熬煮的味道那是一點都沒丟,而這麵條則經過加工,味道也是別有一番風味啊。真的好吃!
  • 泡麵究竟是泡著吃?還是煮著吃?看一賣十幾年泡麵的老奶奶怎麼做
    今日份分享是新安利到的泡麵吃法,泡麵究竟是泡著吃,還是煮著吃呢?這算是個無解的題吧?歡迎留言分享你的泡麵獨家吃法喲~對於一切壞情緒都可以靠美食化解的我來說,真是應景了那句「唯有美食和愛不可辜負」啊~前些天在網絡上看到一個視頻,講的是一家韓國很出名街邊泡麵館,開了十幾年了,老闆是位白髮蒼蒼的老奶奶,別瞧她一把年紀,卻煮得一手好面,且是我們最常見的速食「泡麵」。
  • 中國人最喜歡的速食-可視化分析
    如果當正餐的話,我這個平平無奇的(大胃王)女孩,一份吃不夠兩份有點多,每次都會糾結到底應該煮幾包。酸辣粉、拉麵、火雞面等各類粉面速食豐富了方便麵品種的同時,凍幹粥的出現也打破了八寶粥壟斷即食粥的格局。比如,海福盛凍幹粥被稱為「甜粥吃不飽星人」的福音:他家的粥都是凍幹處理的,就是基本熬好的粥,真空冷凍乾燥,味道顏色基本都保持原色,吃的時候水一泡就好了。
  • 深夜慎點 | 秒殺全球十大泡麵的美味速食有哪些?
    2016年的榜單雖然已經出了,很多吃貨吃過都都表示不服「買了其中的幾款,根本沒有傳說的這麼好吃嘛」「可能歪果仁跟我們的味覺感受不一樣吧」「感覺xxx比上榜的要好吃多了」...讓我們挑戰權威,別管這個榜單,看看有哪些美味速食更符合亞洲人的口味,絕對秒殺全球十大泡麵!
  • 寧夏人最喜歡的速食,它排第一!
    如果當正餐的話,我這個平平無奇的(大胃王)女孩,一份吃不夠兩份有點多,每次都會糾結到底應該煮幾包。」  酸辣粉、拉麵、火雞面等各類粉面速食豐富了方便麵品種的同時,凍幹粥的出現也打破了八寶粥壟斷即食粥的格局。比如,海福盛凍幹粥被稱為「甜粥吃不飽星人」的福音:  「他家的粥都是凍幹處理的,就是基本熬好的粥,真空冷凍乾燥,味道顏色基本都保持原色,吃的時候水一泡就好了。
  • 和這 9 款速食比,外賣輸得很徹底
    如果不想等,很多人可能會給自己煮上一份泡麵,花式加牛奶,加芝士,加雞蛋,加火腿腸。但,好吃的泡麵可以拯救一時,卻不能拯救對美食有持續渴望的你。去年我們測完速食麵和廣州早茶店的速凍點心,我才意識到,原來只有速食,能把人從進食困境裡拯救出來,只要短短幾分鐘,不僅能吃到秒殺外賣的好味,還能極大地節省時間成本。
  • 中國人最喜歡的速食,它排第一
    如果當正餐的話,我這個平平無奇的(大胃王)女孩,一份吃不夠兩份有點多,每次都會糾結到底應該煮幾包。酸辣粉、拉麵、火雞面等各類粉面速食豐富了方便麵品種的同時,凍幹粥的出現也打破了八寶粥壟斷即食粥的格局。比如,海福盛凍幹粥被稱為「甜粥吃不飽星人」的福音:他家的粥都是凍幹處理的,就是基本熬好的粥,真空冷凍乾燥,味道顏色基本都保持原色,吃的時候水一泡就好了。
  • 測評 | 46種衝煮類速食產品安利
    排骨雞湯麵推薦指數:❤❤❤❤ 參考價格:4元/包安利你們這個口味的泡麵,袋子裡只有滷肉包和調味包,肉量不大但是味道剛剛好,搭配「微波爐泡麵法」湯超級鮮,真的就是雞湯的味道,每次煮出來廚房都香了酸湯老鴨的是酸口的,吃起來特別開胃,搭配微波爐泡麵法再合適不過了,大家可以多留一點湯,這款湯頭很不錯的。
  • 螺螄粉4元!泡麵18元5包!自熱火鍋13元!好吃到飆淚!!
    一講到深夜速食第一個跳進我腦子裡的就是泡麵!吃法超多,不管是泡還是拌都讓人抵擋不住這該死魅力~ 價格:28.4元/4桶 出前一丁的黑蒜油味泡麵他們家的米粉很滑,嘶溜一下就能嗦起來,每根都沾滿了湯汁~酸爽入味!奈斯~
  • 吃膩了泡麵?中國式速食迎來「新翹楚」,給國人味蕾帶來全新體驗
    方便麵雖然味美價廉,但是對於追求時尚的年輕人來說,很多老牌方便麵已經漸漸被他們遺忘了,而擁有更加精緻的設計且食用更加便捷的「中國式泡麵」出現在人們的視線中。在物質匱乏的年代,速食麵一度成為「奢侈品」,是很多人難得才能吃到的美食。在二十一世紀初,速食麵由於其簡單方便的食用方式,依然廣受人們的追捧。
  • 孕婦可以吃泡麵嗎
    【導讀】泡麵是現代人非常喜歡的速食產品,用水一泡,加點自帶的作料,等幾分鐘就能吃了,既方便又能填飽肚子。對於懶人來說,泡麵是一種「福利」。但對於吃什麼都要講究能不能吃的孕婦來說,泡麵能不能吃就成了問題了。那麼,孕婦可以吃泡麵嗎?一起來了解一下吧。
  • 能把一碗速食泡麵吃出滋味的,都是特別容易幸福的人兒
    而作為泡麵發燒友,除了超市裡最常看見的那些,她還會搜羅世界各地的泡麵來吃。一開始,她嫌棄人家樸實無華的包裝,結果吃了之後瞬間懂得為何那麼多人都說印尼的泡麵是一絕了!我請她統計這些年吃過的、味道不錯的泡麵,而就在說到90多款的時候,我成功地被她「數」餓了。所以趕緊打住,問了她關於泡麵煮法的心得。
  • 不點外賣,靠這份網購懶人速食清單,我也過得美滋滋
    那麼就說說柳江人家螺螄粉,包裝裡有貼心的水容袋,但味道相對清淡些,量也是小份的那種,比較適合嘴饞想吃夜宵,但又不想吃太多的。李子柒的和柳江人家比,味道相似,但綜合幾包的價格貴了近十元。凡在新疆吃過拌米粉的,基本都會人肉背幾包回來。有兩種口味,雞肉和牛肉。米粉最好得燜煮半個小時,才能徹底煮軟。選購Tips:新疆普通超市有賣,某寶也有,特殊期間發不出貨。
  • 2019年你還只會吃火雞面螺螄粉?請你看看現在速食麵神壇上站著的是誰!
    幾年前速食屆颳起了一股螺螄粉,韓國火雞面風潮這幾年來 幾乎很少有誰能打敗這兩大明星好吃是好吃但是在這競爭激烈的泡麵大環境裡終於又湧現出了一批新血!以下是2019年小紅書和微博最火的速食麵不要只吃螺螄粉啦給他們一個站上神壇的機會!優質新鮮小米辣椒,椒皮鮮紅有光澤,鮮辣十足!配上濃縮雞油,油香濃鬱,鮮味醇厚。沒有天花亂墜的吹噓,6包調味料,層次豐富,回味無窮,勾魂米線就是這麼勾魂!