疫情面前，我們不退，現在宅在家裡就是在做貢獻，最近大家都在自己做涼皮，貓耳朵各色各樣的小吃，利用這段時間好好地做個三從四德的好老公，好老婆。
我要介紹的是大家平時，很愛吃的，簡單易做的蛋炒飯，蛋炒飯，最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關「卵熇」的資料。經專家考證，「卵熇」是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還含有維生素A、維生素B，那怎麼才能好吃呢？
首先準備材料
雞蛋適量、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、香腸適量、青椒適量、紅椒適量、米飯500克、食用油10毫升、料酒3毫升、鹽3克。
製作步驟
1．盛一碗米飯；
2．將火腿切成小粒；胡蘿蔔洗淨，剖去皮，切成豆粒大小的丁；蔥洗淨切成蔥花；豌豆洗淨，焯熟，備用；
3．雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；
4．將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊；
5．倒入火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆，同炒約2分鐘；
6．放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒；
7．至飯粒鬆散，溢出香味後，即可裝盤。
小竅門
1、隔夜米飯是蛋炒飯的最佳選擇。
2、鍋鏟直立的炒制方法，可讓飯粒更鬆散不易粘在一起。
做好的之後是不是滿滿的成就感！趕緊品嘗一口，哇，好好吃，再來一碗！
我是美食小海哥，春節肺炎來襲，提高免疫是關鍵，蛋炒飯就分享到這裡，喜歡我的文章可以點讚轉發加關注哦，也可以在評論區留言，關注我，每日為大家分享精彩美食！