1、經營者性別
從調查問卷反饋的數據看,國內自助咖啡機經營者主要以男性居主。只有不到13%的經營者為女性。
2、經營者年齡層分布
國內自助咖啡機經營者年齡層主要分布在25-55歲區間內,其中25-45歲為主力年齡區間。經營者的中青年化是該業務領域的一個顯著特點。
3、業務經營城市分布情況
有超過81%的自助咖啡機經營企業分布在一二線城市。只有不到20%的企業分布在3線或4線城市。
4、運營的自助咖啡機機型分布(多選)
數據顯示,大部分自助咖啡機運營者選擇了現磨咖啡機,在接受調查問卷的經營者中,有近97%的經營者選用的是現磨咖啡機。只有少量的經營者選擇了速溶咖啡機和濃縮咖啡機。
5、自助咖啡品牌選擇情況(多選)
自助咖啡機運營商目前普遍選擇的設備仍以國產品牌為主,少量為進口品牌或是合資品牌。有超過68%的運營企業有選購過國產設備。
6、運營設備數量情況
從自助咖啡機運營商運營設備數量上看,自助咖啡機市場仍以中小運營商為主。其中300臺以下的運營企業佔比高達7成以上。樣本數據內,超過2000臺設備數量的運營企業僅3%左右。
7、平均毛利率
大約有65%左右的自助咖啡機運營企業毛利在60%以下。只有不到35%的企業毛利率在60-80%區間。
8、場景分布(多選)
國內自助咖啡機部署場景靠前的主要有學校、辦公樓和醫院,緊隨其後的是商業中心、公交樞紐及旅遊景點。其中辦公樓、學校是部署自助咖啡機較為集中的地方。
9、點位平均月租金水平
抽樣數據顯示,當前國內自助咖啡機平均租金水平主要在500-1500元/月左右,其中500-1000元/月的佔比近4成。
10、咖啡機選購關注點(多選)
在選擇咖啡機時,運營商關注的點依次為穩定度、價格和外觀。其中對於功能穩定的關注度最高,近97%。
11、平均客單價
自助咖啡機的產品平均客單價在5-15元,其中8-15元區間的約佔近7成。
12、成本壓力
在人工、租金、倉儲、差旅、原料等成本要素中,點位租金對於運營商造成的壓迫感最強。有大約31%的運營商感覺租金成本已近可承受的臨界點。
13、多元化經營情況
雖然當前自助咖啡機的運營商業務專注度仍然處在一個較高的水平。但從調查數據看,情況正在發生改變,有計劃或者已經開展多元化自助業務經營的企業佔比正在提升。大有近16%的企業有計劃開展多元化業務經營。
14、主要利潤來源(多選)
抽樣數據顯示,當前自助咖啡機運營企業主要的利潤來源仍為商品銷售。只有少量運營企業擁有媒體及線上流量收入,收入結構仍然比較單一!
15、設備滿意度
在設備滿意度方面,進口和合資品牌自助咖啡機滿意度高於國產品牌咖啡機。一般進口及合資品牌的滿意度(非常滿意+滿意)大約是國產產品的近2倍。
16、自助咖啡機市場經營難點(多選)
大部分自助咖啡機運營商認為,當前自助咖啡機市場經營的難點主要有兩點。一是產品的口味,二是消費者的認同度。設備技術能力和淨利水平,也是自助咖啡機運營商關注的要點。
17、盈利情況
當前自助咖啡機領域整理盈利情況不容樂觀,抽樣數據反饋,只有大約3成的企業處在盈利狀態。
18、對於市場爆發可能的判斷
自助咖啡機運營企業對於未來普遍樂觀,超過85%的運營企業認為自助咖啡機業務在未來一定會出現爆發式增長。
19、對於咖啡品牌企業入局自助咖啡機業務的看法
大約有50%的自助咖啡機運營企業看好類似瑞幸咖啡、太平洋咖啡等咖啡品牌企業入局自助咖啡機業務。但也有大約50%的相關企業持相對保守的觀點。
20、對於上半年市場健康度和自助咖啡口感的評價