這是推味君的第646篇文章
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只有我們對美食的理解與探索
如果說山東煎餅可以卷一切的話，三明治也是可以夾一切。
兩片吐司之間可以夾很多東西，雞肉、煎蛋、奶酪、洋蔥、西紅柿、生菜、火腿……
所以，想要吃一個均衡搭配的三明治，一般都少不了雞蛋、肉（培根、火腿、雞肉、牛肉），蔬菜（洋蔥、西紅柿、生菜）。
即便是每個種類只選一樣，吐司片之間也要放進兩三種東西呢，再加上三明治側面都是開放式結構，導致我們吃三明治的時候會出現一個不尷不尬的現象，那就是「邊吃邊漏」。
夾層的菜肉蛋總容易掉出來，這是我吃三明治時遇到的最大的難題了。對於一個愛乾淨的小仙女來講，吃東西時漏嘴是很不優雅的一件事。
但如果想吃一個豐富的三明治，這些一層一層的肉、蛋、菜總是要加上的，總不能為了不漏菜，只夾一片西紅柿吧。
要不是遇見西班牙煎蛋，我簡直要捨棄掉三明治了。
西班牙煎蛋是有魔力的，它可以把蔬菜、雞蛋、甚至是培根火腿都封印在一個餅裡。
吃三明治的時候，只要加上一層西班牙煎蛋，你就可以吃到雞蛋、蔬菜、馬鈴薯、燻肉火腿等等。
該有的食材們都在，但不會再出現「邊吃邊漏」的情況了。今天推味君就和大家分享這道西班牙煎蛋三明治，優雅的小仙女們一定要學會啊~
西班牙煎蛋三明治
雞蛋 / 土豆 / 西藍花 / 培根 / 洋蔥 / 吐司片
1）食材大集合：土豆、西藍花、培根、洋蔥，吐司片。
2）土豆蒸熟，按壓成順滑狀的土豆泥，加20毫升的牛奶稀釋一下，備用。
3）洋蔥切成細絲，西藍花煮熟切成小碎末，加入牛奶土豆泥中，然後打兩個雞蛋。
4）把混合蛋糊攪均勻後，放入一勺鹽、適量黑胡椒調味。（推味君又多加了一點羅勒碎和歐芹碎，香味會更濃，如果家裡沒有這些意式香料也可以不加）
5）平底鍋預熱，刷上一層油，取一大勺混合蛋糊澆在鍋裡，呈一個圓形。
6）中小火慢煎，底部基本定型後就可以翻面了。煎至兩面金黃就可以出鍋了。
接著把培根煎一下，也是煎到雙面變色。
7）煎蛋、培根、沙拉醬都準備好了，就可以來組裝三明治了。
8）第一層：擠上一圈沙拉醬、放上西班牙煎蛋餅、放上煎培根、再擠上一層沙拉醬，蓋上一片吐司。
9）第二層重複第一層，這樣三片吐司，兩層夾餡的西班牙煎蛋三明治基本就做完成了。
這樣看著是不是沒有那麼好看？
還有最重要的一步：對角切開，抹上一點番茄醬，這樣才是一個漂亮的三明治！
一層煎蛋就包含了土豆泥、洋蔥、西蘭花，再配上有煙燻風味的培根肉，這個三明治簡直就是「低調的奢華」！誰吃誰知道~
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文/皓妹不貪吃
圖/部分來自網絡
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