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文/小雨君【原創首發，禁止複製抄襲，違者必究】
雞蛋用茶葉煮著吃是漢族非常著名的小吃，也是中國傳統的食物之一，全國很多地方都這麼吃。因為做法很簡單而且還攜帶方便，所以早上上班或者是上學都會吃茶葉蛋，而且最主要的是味道很好，不像煮雞蛋那樣無味。今天來跟小編學一下不一樣的煮茶葉蛋的方法吧！
玫瑰花茶葉蛋，準備材料：雞蛋、茶葉、幹玫瑰花、桂皮、大料、甘草、冰糖、食用鹽。步驟：1、 把乾草、大料和桂皮都放在一個調料包裡面，準備一口鍋，在鍋裡面加上適量的清水，然後把裝有乾草、大料和桂皮的調料包放在這個鍋裡面。先用大火將其煮開，然後再換成小火慢慢的煮上20分鐘。
2、 把雞蛋用清水衝洗乾淨，再往裡面加上適量的冰糖和食用鹽，繼續用小火煮3分鐘。3、 把幹玫瑰花和茶葉一起放在這個鍋裡面。4、 用一個小勺子在雞蛋上輕輕的敲打，把雞蛋的外殼敲打出裂紋，不要太用力的敲。用小火繼續煮，煮15分鐘就可以。
5、 15分鐘以後把火關掉，把雞蛋在湯裡面浸泡兩個小時左右，直到徹底入味就可以撈出來吃了。美香茶葉蛋，準備材料：茶葉、雞蛋、醬油、食用鹽、水、萬用滷包。步驟：1、 把雞蛋在清水裡面清洗乾淨，然後放在一個鍋裡面，再往鍋裡面倒入適量的清水，清水剛好能沒過雞蛋就可以。
2、 在水裡面加上一小勺的食用鹽，先用大火把鍋裡面的水煮開，在煮的過程中一定要多次的翻滾鍋裡面的雞蛋。這樣就可以讓煮出來的雞蛋還是集中在雞蛋的中間，水開了以後轉成小火煮，煮大約10分鐘。10分鐘以後把火關上，先不要開蓋，燜5分鐘，然後再取出來晾涼。
3、 把萬用滷包和其他的那些材料一起放在鍋裡面，把雞蛋用勺子輕輕的敲出裂紋，放在鍋裡面。再用小火慢慢的煮1個小時左右，時間到了把火觀賞，在湯裡面浸泡兩個小時再取出來食用。家常茶葉蛋，準備材料：雞蛋、花椒、桂皮、八角、茶葉、香葉、食用鹽、五香粉、糖、雞精、老抽。
步驟：1、 先把雞蛋用清水衝洗乾淨，然後放在一個鍋裡面，放鍋裡面倒上適量的清水，清水一定是要剛剛沒過雞蛋的分量。然後選擇用中火煮雞蛋，不可以用大火，因為火太大的時候很容易把雞蛋煮裂了。2、 等鍋裡面的雞蛋煮開了以後載換成小火，用小火繼續煮兩分鐘，然後關掉火燜2-3分鐘。
不要煮的時間太長，不然的話雞蛋就會老了，出鍋以後的雞蛋口味就會收到一定的影響。3、 燜好了以後把裡面的熱水倒掉，把雞蛋也倒出來，用一些冷水衝雞蛋。4、 衝到手能夠忍受了雞蛋的溫度的時候就停止，趁著雞蛋熱乎就一個小勺子把雞蛋的外殼敲碎，輕輕的敲出裂紋就可以。5、 再重新加一些水，放上桂皮、香葉、八角、花椒這幾樣調料。
6、 再往裡面加上半碗的白糖和半碗的老抽，5勺食用鹽和5勺五香粉，一定是我們吃飯用的小勺。7、 先用大火將其煮開，煮開以後調成中火，把鍋裡面的雞蛋翻動一下，加上適量的雞精，再換乘小火慢慢的煮15分鐘左右。如果你放入的雞蛋很多的話鍋蓋就不要完全蓋上了，不然的話裡面的湯就會溢出來，所以鍋蓋輕微的打開一點就可以。
8、 把裡面的雞蛋再翻動一下，這裡不需要關火，打開蓋子直接將裡面的雞蛋翻動一下就可以，主要是把最下面的雞蛋拿到上面來。讓上面和下面的雞蛋能夠均勻的入味，翻好了以後蓋上蓋子，繼續用小火慢慢的煮，煮15分鐘左右。
9、 15分鐘以後就可以把火關上了，吃的時候只要讓這些雞蛋在湯裡面浸泡1個小時才可以，這些雞蛋肯定是多泡一會兒會更好吃。在湯裡面泡久了的話，雞蛋吃的時候就會更有味道，如果是涼了的話吃之前可以再煮一下，稍微煮開一下就可以。
以上是今天教給大家的3種煮茶葉蛋的方法，你都學會了嗎？不過小編還要告訴大家的是煮茶葉蛋的茶葉儘量的是選擇用紅茶，因為綠茶可能多少是有一點點苦味的。而且紅茶味道很香濃，煮出來的雞蛋色澤均勻而且噴噴香，而綠茶煮出來的雞蛋多少就有點發澀的了，而且綠茶本身就是性寒的，身體很弱的人或者是孕婦是不可以食用的。
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作者簡介：每一個喜歡美食的人肯定喜歡挑戰自己的味蕾，對每道菜都充滿著驚奇與欣喜，小雨君非常喜歡美食，喜歡分享美食中的樂趣，敬請期待吧！