標題好露骨,但好有良心有木有。
昨天「小心翼翼」的去了東城酒吧街一家超出名的餐廳,
結果爽歪歪的扶牆走出來!!
這裡一大盤裝滿
基圍蝦、花螺、沙白、
百貝、帶子、花甲王、
冰川冬瓜、支竹、西蘭花
的澳門至尊卜卜蜆...
打五折!!!
原價328元 / 份 現價168元 / 份
打五折的餐廳千千萬,
但這家可是眾多籃球明星的其中一間「食堂」。
終日宅的我只有過節才會奢侈有一頓大餐,
這次,機會來了!!
寶寶們看這個紫銅鍋,傳熱極快,
很多食客來吃完飯都想買走此鍋,不得了啊不得了。
開吃的時候,
把用蝦、魚、蟹和龍骨
一起熬製四個小時的湯底,倒入鍋中,
看著一顆顆白貝、花甲王瞬間開口,
我先壓抑一下自己的天性,去拿一點醬料。
8分鐘後,開吃,
先吃花甲王、白貝這些鮮物,
裡面無沙,適合我這種追求口感和味道的人,
花螺「打底」來吃(多煮一會兒吸收精華),
「現在的花螺啊,那叫一個貴,」
此話剛落,所有的花螺都秒沒!
不過,吃完這一鍋,都沒用上醬料,
因為那種鮮甜,如果蘸醬簡直是暴殄天物~
吃這鍋好東西的時候有一個大大的遺憾,
就是太在意別人眼光,沒喝太多湯,
這個湯,無盡的鮮甜和骨香,
讓人滿足,只試了一點兒,
還想再加,看沒人動勺子,就。。。
這份福利請一定收下
從即日起至6月10日,
東莞美食的寶寶
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接下來擼兩個生蠔,
作為生蠔中的勞斯萊斯——吉拉多(0號)
一直都是那麼夠味、順滑給力!
還在微微蠕動的裙邊,
晶瑩透亮略帶鹹味的「生命之水」在誘惑人!!
沒辦法,只好先吃為敬了。。
南極小龍蝦
雖然名叫小龍蝦,但它是專做刺身的蝦
產自南極洲和紐西蘭中間的海域,沒有汙染。
口感略似荔枝和桂圓,
味道冷豔清甜,微微彈糯。
然後我們用這口紫銅鍋打個火鍋,
這鍋多少錢,你猜?
這份西班牙伊比利亞5J黑毛豬,
有著漂亮的紋理,誘人的色澤,
把這吃橡木果長大的黑毛豬肉先蒸幾片試試。
40s後的黑毛豬肉片色似豬肝,肉質有彈性,
伴著滴落的肉汁,滑入口中。
剩下的肉在鍋裡涮4s,
那肉感相當嫩,簡直不像豬肉的口感了!
也難怪如此美味,店員說真肉能當刺身吃!!
但大廚沒用做刺身的保存方法來處理這片肉,
所以不可輕易下嘴哦!
吃過馬肉刺身的人這次無緣豬肉刺身。
犛牛是青藏高原特有的畜種,
它生在海拔3000公尺以上的天然草原上,
終生無勞役,一生攝入大量蟲草、貝母等名貴中草藥。
這份高原犛牛肉富含蛋白質、胺基酸、等營養元素。
涮8s左右即可出鍋,肉質和口感都清新脫俗。
這份是我可以全部承包的鱷魚腸,
對,全部承包!
因為經過6、7分鐘的翻騰,
它變得彈牙清香,
鍋底的各種精華在最後都被這傢伙吸收了!!
再來蒸一個看似不起眼的南瓜,
可是經常逛吉之島的親就知道它有多寶貴了,
這份西藏南瓜獨有的軟綿,
再過段時間就要小心了,
因為它會更加綿嫩~小心噎著~
這波水生植物海南野蓮,
一根一米多長,
傲嬌到吃起來都困難。
雖然店家上的時候會幫忙剪短,
但還是自己「玩」,邊吃邊玩!
雲熹招牌雞
放養150天左右的湖南三黃走地雞每隻約重2.2斤,
貌似「清純」,實則「香豔」。
整隻雞放進秘制的上湯鍋內用慢火汆燙8至10分鐘後,撈起雞放進另一鍋冷湯冰浸泡3至4分鐘,如此反覆循環。
在經歷了前後花40多分鐘「冰火兩重天」的奇妙轉換後,皮軟肉嫩的奇香雞便可入盤上桌。
至於單單一份汁醬蔥油也是十分講究的,(生抽、老抽、美極、魚露、雞粉、糖、蒸餾水再按照精準比例調製而成)再加上爆炒紅蔥頭炮製而成。
雲熹時尚概念餐廳
海鮮美食 | 海鮮火鍋 | 餐飲空間設計
地址:東城區東城南路新世界花園B1022號鋪
電話:0769-23606666
營業時間: 11:00 - 01:30
有宵夜哦~別忘記到6月10日,
東莞美食的寶寶
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