試營業期間
全場九折哦
（你們知道這家任性的店幾乎不打折的嘛）
自從中山中路&中山北路成了日料一條街後，某天我突然發現，西溪校區邊上的日式料理好像也不經意多了起來。
天黑得早，又冷的哆嗦的雨天裡，看到亮堂點的店招我都忍不住要衝過去取取暖。更別說在黃龍恆勵大廈底下看到「御牛道」三個字的興奮。
日料中毒｜中山中路走九遍，還是鍾情這頭大黑牛
HAPPY FACTORY
推門瞬間又愣了愣：HAPPY FACTORY? 一向走古樸大方路子的鳥谷尾設計師這次是《太子妃升職記》看多了嗎？
趁著開業第一天，人氣尚且不旺，換作牛道的一店二店，排著長隊的人可是嚴寒不畏，風雨無阻。
我一向覺得御牛道在杭州日式燒肉中深受喜愛有三大原因，一就是它的設計。
工廠風的設計
無論是一店的戰國主題還是二店的農耕主題，竟然都有鄉野氣息和深厚的歷史感。而三店依然採用黃土山吹的色調，好像一塊未經機械折磨的陶土，只是主打現下最流行的「工廠風」，在土、磚、木之外，增加了金屬和塗鴉的元素，配上funkstyle風格的音樂，真是忍不住讓人想搖起來了！
由於開業尚早，烤物還未備齊，但只要有燒肉可以品嘗就已經是大滿足！
備長炭
御牛道的炭，是它受人喜愛的第二大原因。使用來自日本的備長炭：火星暗紅，不生煙氣。但炭火極旺，一片牛肉落到烤網上，不過10秒立即翻面，片刻就可以品嘗。
牛小排
牛隔肌
吃過這麼多次烤肉，還是鍾情在「肉」，很少品嘗下水。牛小排，肉與油花的分布均勻，口感細膩，汁水飽滿。牛筋肉拌好了醬料上桌，可以烤半分鐘以上，代蜷曲起來夾出，彈韌耐嚼。
如果喜歡纖維豐富，有嚼勁又多汁的部位，一定要選牛隔肌！御牛道的牛肉品質相當高，所以烤的時候，偏生可以，一不小心烤過頭，那就成了嚼不動的牛肉乾……
牛油果鰻魚手握
特大土豆餅
三文魚
小菜上也是心思十足。一塊生豆腐，配上溫泉蛋，再淋了自製的牛肉醬，拌碎放入口中，有妙不可言的感覺。加了牛筋牛肉碎的土豆餅，簡直就是一塊外脆裡酥，愛不釋口的熱量小炸彈。
肉說了很多次，可是這次，我愛上了這碗石鍋牛肉飯！
石鍋牛肉飯
將洋蔥、牛肉和米飯翻炒均勻放入滾燙的鍋中，端上來的時候還「滋滋」冒著熱氣。拍完照想起來去攪拌時，底下已經結上了鬆脆的鍋巴。真是無心插柳！
就像所有日式料理最後上的一碗飯，無論是牛肉飯，茶泡飯，鰻魚飯，貓飯，最後吃到嘴裡的味道，一定都是熱騰騰而甜蜜的。
御牛道（the factory）
杭州｜黃龍路5號黃龍恆勵大廈一層A2棟
圖文原創
未經許可使用
要打屁股哦(☆_☆)
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