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鬆餅也叫銅鑼燒？其實我也是一臉懵逼的，周末早晨心血來潮她又做了一次鬆餅，很簡單的方法歸根到底我還是對這些沒有太多的興趣，主要心思還是在研究中式菜餚上了，一家人的美味，一家人的廚房。對於烘焙新手來說，最怕的就是打發，什麼全蛋打發，蛋白打發，乾性發泡，溼性發泡，六分發，九分發，聽著就很迷茫。沒關係，來試試這款超簡單的荷蘭鬆餅吧，無需打發，即便是小白也能輕鬆搞定！鬆餅的用料簡單，麵粉、牛奶、糖、黃油和雞蛋等家庭常備的材料，混合均勻，丟進烤箱，就可以靜待美味的鬆餅出爐了。
不算烘烤的時間，不到10分鐘就能輕鬆搞定。鬆餅在烘焙的時候會慢慢蓬髮，出爐後又會慢慢的凹陷，甚是有趣。烘烤的時候就可以準備裝飾的食材了，家裡的水果，隨手放上一些就行。想提高顏值、提升口感，還可以撒上一點糖粉，淋上蜂蜜、糖漿、酸奶。鬆餅算是簡單常見的自製早餐了，不少小夥伴會選擇用鬆餅粉預拌粉來製作，總體而言還是偏甜。話不多說，今天大叔下廚房教你做自製鬆餅，希望你吃得開心~
雞蛋/ 麵粉/純牛奶/砂糖粉/油
1、首先蛋清、蛋黃分離，攪拌器先把蛋清攪拌成奶油狀，再攪拌蛋清，放入適量麵粉，再放入適量的純牛奶稀釋稠度，攪拌成糊狀；
2、然後放入奶油狀的蛋清，繼續攪拌均勻攪成麵糊狀，熱鍋每個模具刷薄薄的油，將麵糊放入模具中轉成小火；
3、最後把每個模具中的餅，煎30~40秒左右，翻面繼續煎同樣時間，少放點糖即可上桌開吃啦~
鬆軟可口，簡單易學的自製鬆餅就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、糖分多少，可以根據個人來自行決定；
2、可以放一些水果，比如草莓之類的。
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