在疫情仍未完全結束之時
我們個人在做好日常防疫工作之餘
更要打好營養基礎
增強自身免疫力
本地通·通心小鋪為保障各位讀者健康
保持全國優質食材供應
倡導健康均衡飲食
攜手共度疫情難關
繼上周受到普遍好評的桑芽菜之後
本次再為大家帶來去年廣受好評的休眠清遠雞
口感媲美鮮雞哦！
清遠雞是廣東人心中一大寶
作為粵菜的頂級食材首選
從彌足珍貴的營養到口感
從品種到生長環境都無可比擬
「清遠雞」，亦稱「清遠麻雞」
《中國家禽品種志》27個優質品種之一
因母雞背羽面點綴著無數芝麻樣斑點而得名
2010年6月
國家質檢總局授予「清遠雞」
地理標誌產品保護
這一殊榮是清遠雞在名揚天下的堅實一步
清遠雞以肉質結實、味道鮮美著稱
肉嫩、細滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅、味道美
全都讓它在全球範圍內廣受歡迎
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講起廣東人和清遠雞的緣分
那可真是源遠流長
各位看官請看
起源
一開始，清遠雞還是未經馴化的野生原雞，逐漸被人類馴化為家禽。
宋建炎三年
（1123）
史料《清遠縣誌》載：
「……雞近來交通方便，計小販收買各鄉家禽之雞，每年售價數萬元，省垣以清遠雞美，價比別處約高一成……」
20世紀初
清遠雞遠銷港澳、東南亞地區，直至今時今日，國際範兒已經越來越濃。
50年代
1957年全國家禽工作會議在清遠召開。清遠縣被譽為「三鳥之鄉」。
70年代
清遠雞成為國宴用雞，用於招待尼克森等國家元首。品質突出可見一斑。
90年代
清遠雞被列入國家級畜禽遺傳資源保護品種，並建立原種保護基地，以求對清遠雞的原種基因進行保護。
HINTS
廣東省內本周末送到
送達
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得天獨厚的養殖環境
這次給大家介紹的清遠雞所生活的雞場
所坐落的地方堪稱山清水秀
清遠雞在山林、坡地整天奔跑覓食
快活得像個二百斤的孩子
（其實只有一斤八兩左右哈，一家人吃剛剛好）
成就清遠雞品質最大的因素
清遠的水土至關重要
環境幽靜、林間含氧量高之餘
周邊蟲蟻、蚯蚓繁多
河湧、溪澗盛產魚、蝦、螺、蜆及其副產品
此環境對養雞來說不可不謂得天獨厚
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所謂「知己知彼 百戰不殆」（？？？）
先來了解了解如何辨識清遠雞~
圖片來自網絡
清遠麻雞屬小型優質肉用雞種
其外貌特徵為「一楔、二細、三麻身」。
「一楔」是指體形像楔形，前軀緊湊，後軀圓大；
「二細」指頭細、腳細；
「三麻身」是指母雞背羽主要有黃麻、褐麻、棕麻三種顏色，頸長短適中。
來看看清遠雞飼養基地實拍！
地勢高爽、空氣清新
水源潔淨、綠樹成蔭
無汙染的疏林草地和山草地……
如此優越的環境
就是清遠雞的遊樂場
任由它們自由奔放
在田野之上
清遠雞玩跑跑步
至少玩夠一百三十天
匯集天地之精華
想不好吃反倒有些難！
原生態養殖是清遠雞品質的基本保證。
清遠地處珠三角偏北，
面積1.9萬平方公裡，
85%是未經深度開發的原生態農林土地。
珠江主要支流北江川流而過
北緯24°的獨特山地環境
空氣清新無汙染
加上130天以上走地散養
造就了清遠雞獨一無二的品質
這次我們挑選的清遠雞
來自和我們廣州日報深度合作的養雞場
我們的電商團隊親自給清遠雞們「探過班」
品質有保證
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滿足吃貨的味道追求
近年來，隨著廣州市內活禽禁售的推行
很多人都感慨
想吃一口美味的鮮雞都是種奢求！
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因為雞在屠宰後一小時內烹飪
才能保證原汁原味的鮮口感
而市面上一般的的冷凍雞、生鮮雞
顯然達不到這種保鮮的標準
所以，我們這次專門挑選了這款原汁原味鮮雞
使用了來自德國的成熟速凍技術
獨創-200℃休眠保鮮
雞體在-10℃下休眠保存
可隨時解凍喚醒
這樣就能品嘗到99%趨近現宰鮮雞的口感
亦稱「休眠雞」
何謂「休眠雞」呢？
瞬間急凍下的食品
其細胞內部的冰結晶細小而均勻
解凍後細胞不會被破壞
仍然保持最大的完整性和活力
因而保證食品的鮮活品質和營養成分
本次銷售的休眠雞，即是——
使用將近零下200度低溫方式對雞肉瞬間冷凍
「筍乾」鎖住清遠雞的鮮味和營養
保留住了活雞一樣的新鮮口感
休眠技術最大程度保留了雞的原汁原味
皮質爽脆、皮下脂肪較少而不膩
肉質很有嚼勁，肌纖維特別細膩
湯汁鮮美，雞味濃鬱
鮮香到骨，食後喉甘舌潤
更大程度上保留了其自身的營養！
每一隻清遠雞從農村到餐桌
所有中間環節都被儘量減少
確保雞肉的原汁原味
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方便快捷好菜連連
清遠雞教會我們一個道理：
「底子好就是好處多」
要說為什麼……
白切雞、手撕雞、姜蔥雞、冬菇雞、
荷葉蒸雞、炒滑雞、金針菇蒸雞、醬油雞、
燒雞、鹽焗雞、淮山雞湯、人參雞湯……
有了這麼棒的雞肉，豈不都是信手拈來呀！
合著你在這說相聲報菜名呢
食
清遠雞有著這麼優質的肉質
皮爽肉滑、滿口留香
無論是怎麼去烹調
都能輕鬆hold住
把清遠雞最美味的特質表現出來
就是這麼自信！
在送到您府上的時候
清遠雞就已經做好了任您烹調的準備
能夠「喚醒」它的只有您精湛的廚藝
（當然，在烹飪食用「休眠雞」前，建議將雞體連同包裝袋浸入40-45℃熱水，30分鐘內即可快速「喚醒」。）
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想著一道道美味清遠雞菜餚
想必各位大廚們
早已摩拳擦掌、躍躍欲試了吧？
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下面就是優惠大放送時間！
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感恩回饋 特大優惠！
發貨日：2020/3/28、29日（視備貨情況而定）
美味送到家
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單只雞重量約900g
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注意事項
本文商品清遠雞屬於預售，於3月27日上午11點截單。上述商品均於當周末送達！廣東省外暫不配送。發貨快遞為京東。
本次活動由廣州廣報電子商務有限公司主辦，最終解釋權歸其所有。本文為廣告。
圖片僅供參考，產品以實物為準。
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