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「醬料成就美食」
美味的食物絕對離不開醬汁
芝麻醬、花生醬和番茄醬
是我們常吃的調味醬，
僅百搭，還營養。
拌麵、下飯、炒菜、蒸菜無所不能
自己動手做出新鮮美味吧~
圖文| 香兒廚房
自製白芝麻醬
-材 料-
白芝麻 500g
-做 法-
1. 白芝麻倒入鍋中用中火炒
2. 一直炒到鍋內有劈啪響聲，用手指能輕鬆捏碎後熄火
3. 倒入大一點的盆裡，用筷子迅速劃散
4. 等涼透後倒入料理機裡按醬料檔
5. 結束後把邊上的麻醬和中間的攪拌均勻
6. 再一次攪拌結束後就成了細膩的芝麻醬
7. 倒入無油無水的瓶子裡進冰箱冷藏
8. 醬料非常細膩，味道很香
圖文| 空心菜
自製黑芝麻醬
-材 料-
黑芝麻 200克
色拉油 適量
-做 法-
1. 先將黑芝麻炒熟，取出後完全晾涼
2. 將黑芝麻放入破壁機，啟用「研磨」功能
3. 感覺刀頭開始空轉，停下機器，把沾在邊上的芝麻往中間撥一下；繼續研磨，中間出現空洞
4. 視情況淋入少許油
5. 打著打著就會很細很滑了
6. 工序結束，黑芝麻醬裝入乾淨瓶子冰箱冷藏
圖文| 拾味爸爸
自製花生醬
-材 料-
花生 300g
-做 法-
1. 烤箱預熱到180度後，放入花生上下火烘烤約20分鐘。
2. 稍微晾涼後，搓掉外皮。烤熟的花生很容易去皮。雙手捧起一把，像洗手一樣來回搓就能搓掉了
3. 放入料理機中攪打，每打10秒停頓一下，直到花生仁出油。
4. 裝入無油無水的容器裡，密封冷藏，一周內吃完。
5. 如果想要味道更濃，可以在攪打時加入一點糖和椰子油，對於大一點的寶寶來說會更加喜歡。
圖文| 恬蘿姑娘
自製番茄醬
-材 料-
番茄 兩個
冰糖 4顆
檸檬汁 幾滴
-做 法-
1. 一鍋熱水60度左右，洗淨的番茄入鍋燜2分鐘而後自動脫皮
2. 去皮番茄切大塊
3. 用攪拌機將番茄打碎
4. 打碎的番茄汁水倒入鍋，加冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠就不時地用鏟子攪下
5. 熬至呈現「醬」的樣子，擠入適量檸檬汁繼續三四分鐘即可
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