芝麻醬、花生醬的用途非常多，平常拌麵拌菜經常用到，在家也可以輕鬆自製芝麻醬和花生醬，除了這些，其實還可以做更好吃的醬哦。
比如今天要分享的這個堅果混合醬，這個混合醬，不僅僅好吃，關鍵還高營養，在享受美味的同時，吃進去的每一口都是滿滿的營養喲，當然，這個醬的脂肪含量高，攝入要適量，不要一次性吃太多哦。
我今天分享的這個混合堅果醬，除了用花生和芝麻，還用了巴旦木和核桃，巴旦木增香，核桃補腦，另外還加了奇亞籽，奇亞籽是最近幾年減肥界的新寵，吸水膨脹後體積為原來的數倍，從而飽腹感強，另外就是富含omega-3脂肪酸，同時鈣、磷、鉀含量都很高，同時含有多種抗氧化活性物質。
當然，不管什麼食物營養價值有多高，都依然要限量哈，飲食均衡才是硬道理。
今天這個混合堅果醬採取了多種食材，主要就是為了營養更加豐富，平常家裡孩子也愛吃芝麻醬花生醬這類，那麼自製的這種醬營養價值更高，可以讓孩子享受美味的同時攝入更多的營養素。
【食材】
花生 200克
白芝麻 100克
巴旦木 100克
核桃仁 100克
奇亞籽 100克
芝麻香油 100克
鹽 5克
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、花生提前烤熟。
我用烤箱烤的，不著急的話可以用120度低溫烤，著急可以用150度烤，具體時間要根據花生顆粒的大小和含水量來定，所以邊烤要邊檢查，烤到可以搓掉皮即可。
沒有烤箱的就用鍋加適量油炒吧，只是用油炒的不太好去皮，不用油炒又容易糊，總之根據家裡實際情況來操作，還可以直接買脫皮花生。
3、芝麻烤熟或炒熟。
烤箱烤的話溫度和時間設置同烤花生，都要根據實際情況來，用鍋炒的話直接幹炒，中小火炒。
測試芝麻是否炒熟：鏟一點到乾淨無水的盤子裡，不沾盤子就熟了。
4、核桃也用烤箱烤出香味。溫度和時間也都自己根據實際情況設定。
5、將核桃儘量去皮，杏仁也儘量去皮。
買回來的杏仁如果是烘焙杏仁，能搓掉皮的儘量去皮，如果是生的杏仁，就稍微烤一烤，烤出香味，然後儘量搓掉皮。
6、油可以直接用芝麻香油，芝麻香油更香，如果沒有芝麻香油就用普通植物油，將植物油燒到微微冒煙後冷卻。
7、將所有處理好的食材倒入破壁料理機桶裡，加入芝麻油和鹽，啟動破壁料理機的「磨粉」功能，直到磨到自己想要的細膩程度為止。
不同的破壁料理機功能不同，功率也不一樣，具體用哪個功能鍵要看自家的機器來定，如果功率比較低的機器建議分次打。
破壁料理機高速攪拌會很快升溫，可以打一會稍微歇一會再打，總之要打到非常細膩為止。
8、成品圖。
裝入玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存。
【小貼士】
一、具體用什麼食材根據自家喜好來調整，另外我用的奇亞籽是即食的，所以沒有炒制。
二、用油的多少要根據實際情況來定，因為食材的含油量有差別，還有破壁機的性能有差別，如果機器攪打不順暢或食材顯得很乾時就要加入適量油。
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