想看更多視頻抖音搜索：
朝食集（抖音ID：33508313）
▼
一說到芝麻醬，那確實是大多數人的最愛，不管是用來拌麵拌粉還是做湯底加點都能大大提高香味和口感，就連北方人最愛的麻醬也是用芝麻醬調配出來的。雖然說芝麻醬特別香濃好吃，但是只要一段時間不用，它就能特別濃稠，必須調稀後才能使用，不然拌麵拌粉就特別的粘連，嚴重影響食用體驗，那麼今天心兒就為大家來解決這個小煩惱。
芝麻醬調稀一般分為油調稀和水調稀2種。具體需根據需求來進行區分：
1、溫水調稀
就是用50度左右溫熱水分次加入裝碗內的芝麻醬裡，並同時不停攪拌直至調稀到合適濃稠度，這種做法調稀比較常用，但是調好後的芝麻醬不適合拌麵拌粉，因為水調稀的芝麻醬密度依舊很高，拌麵後還是容易引起互相粘連，只適合蘸碟、火鍋等作為調料使用；
2、香油調稀
就是用香油分次加入到碗內的芝麻醬裡並同時攪拌直至合適濃稠度，這種做法也比較常用，調好後的芝麻醬適合一切拌麵拌粉且不易粘連，因為油拌開後的芝麻醬濃度被稀釋開了，而油的密度小於水和麵條所以香油稀釋拌的麵條不易粘連，當然這個就不太適合蘸碟和火鍋使用了，因為芝麻油香味太重容易喧賓奪主。
知道了芝麻醬如何調稀，來看看芝麻醬能做哪些好吃的美味吧！
推薦做法1：
▼
芝麻醬拌麵
食材
▼
芝麻醬 1勺 / 麵條 130克 / 蔥 3克 / 醋 1勺 / 鹽 3克 / 辣椒油 1勺 /
製作步驟
▼
1、準備食材
2、小香蔥切成蔥花待用
3、鍋內水開後下入麵條，加入少許鹽，這樣面不會粘一起
4、九成熟撈起，用涼水過涼，控水
5、一勺芝麻醬，一勺辣椒油
6、再加少許醬油、醋，3g鹽再加5g溫水拌開備用
7、加入蒜末攪拌均勻
8、放入之前調好的醬
9、加入蔥花，用筷攪拌均勻就可以吃咯
推薦做法2：
▼
自製麻醬涼皮
食材
▼
中筋麵粉 200克 / 鹽 適量 / 醋 適量 / 蒜泥 適量 / 生抽 適量 / 辣油子 適量 / 熟花生碎 適量 / 白芝麻 適量 / 芝麻醬 1大勺 / 黃瓜 1根 / 綠豆芽 適量 /
製作步驟
▼
1、製作涼皮：麵粉加適量水揉成光滑的麵團，多揉一會。醒發半小時開始洗面，洗好的面靜置半天，大概四五個小時，倒掉上層清水。麵筋上鍋蒸10分鐘左右，蒸好不要立刻拿出來，燜幾分鐘，否則麵筋會癟掉！
2、鍋中倒水，大火燒開，模具中倒入麵糊，蓋上蓋子隔水蒸到麵糊起泡就是熟了，我大概是一分鐘左右。
3、取出模具放入涼水盆裡，取出涼皮！
4、介紹一下靈魂配料：綠豆芽焯水，黃瓜切絲，蒜蓉水，油辣子，芝麻醬，熟芝麻和花生碎，少許鹽，香醋，生抽。
5、涼皮，麵筋，還有所有的配料，丟到盆裡拌勻！
【點擊下圖直接查看視頻】
▼
如果您覺得今天的視頻有用，
別忘了轉發給家人！
推薦做法3：
▼
芝麻醬拌黃瓜
食材
▼
芝麻醬 1.5勺 / 黃瓜 1根 / 醬油 2.5勺 / 白醋 2勺 / 白糖 2勺 / 蒜 6瓣 / 香油 1勺 /
製作步驟
▼
1、取芝麻醬1.5勺。
2、加入2.5勺醬油拌勻。
3、加入2勺白醋拌勻。
4、加入2勺白糖拌勻。
5、加入蒜末拌勻。萬能芝麻醬就製作好了。
6、黃瓜拍兩刀，切成小段。
7、澆上萬能芝麻醬拌勻，別提多好吃了。
推薦做法4：
▼
秘制麻醬火鍋蘸料
食材
▼
芝麻花生醬 4勺 / 甜麵醬 半勺 / 芝麻香油 0.5—1勺 / 腐乳汁 1勺 / 蠔油 0.5勺 / 清水 適量 / 香菜末 適量 / 蒜末 適量 / 老乾媽 適量 /
製作步驟
▼
1、四勺芝麻醬倒入碗中，再倒入一勺芝麻香油，攪拌均勻順滑。
2、攪拌後的麻醬加入甜麵醬、腐乳汁、蠔油，攪拌均勻。過程中要不斷加入適量清水進行充分攪拌，建議分多次少量加入，調成自己喜歡的濃稠度。
3、這就是充分攪拌後的火鍋蘸料，配上自己喜歡的香菜末、蒜末就OK啦。喜歡吃辣的盆友們如果家裡沒有辣椒油，建議加這個老乾媽幹煸肉絲油辣椒，真的為蘸料加分啊！
點擊查看👉「我，35歲，從乾癟到挺拔」：女人不管奔幾了，都不能放棄這一點
點擊查看👉41歲劉濤，體態宛如20歲少女：身材，才是一個女人最好的名片
點擊查看👉34歲懷三胎，38歲被劈腿，41歲美成劉德華「女神」：逆天改命的女人，都做對了這一點！
更多美食，記得長按關注哦！